CHICAGO, Illinois.– Un brote de hepatitis A en Nebraska, Indiana y Wisconsin ha sido rastreado a las zarzamoras que se venden en los supermercados ‘Fresh Thyme’, el cual está ubicado en el suburbio de Joliet en Illinois.
La FDA instó a los consumidores en Illinois, Indiana, Wisconsin, Iowa, Nebraska, Kentucky, Michigan, Missouri, Minnesota, Ohio y Pensilvania a no comer zarzamoras frescas compradas en Fresh Thyme entre el 9 y 30 de septiembre.
Las autoridades federales advirtieron el miércoles a los consumidores de 11 estados que no coman algunas bayas compradas de esa cadena.
El Departamento de Salud y Servicios Humanos de Nebraska dijo en un comunicado que el brote comenzó hace varias semanas en Nebraska.
De acuerdo el departamento de la Administración de Drogas y Alimentos de los EEUU (FDA por sus siglas en inglés) y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC por sus siglas en inglés) están investigando y han confirmado 11 casos del virus, incluidos seis en Nebraska.
La tienda, Fresh Thyme, dijo en una declaración que está cooperando con la investigación, trabajando para identificar a sus proveedores y aislar la fuente de la contaminación.
"En este momento, no hay razón para creer que alguno de los productos se contaminó a través del manejo en nuestras tiendas", dijo la compañía.
Cualquier persona que congeló las zarzamoras debería tirarlas, de acuerdo la FDA.
La hepatitis A es un virus que infecta el hígado y puede causar síntomas leves parecidos a la gripe durante varias semanas.
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5 alimentos que no debes lavar antes de consumir
Food hygiene study
Más del 40 por ciento de la gente lavaba este alimento antes de cocinarlo. Acción que, al parecer, aumenta el riesgo de toxiinfección alimentaria en lugar de reducirlo, según un estudio de la Agencia de Normas Alimentaria (FSA, por sus siglas en inglés).
Nick Ansell/AP
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Las setas, también no se deben lavar, según OCU, ya sea poniéndolas debajo del chorro de agua o sumergiéndose. Según OCU, "pierden mucho sabor y aroma; y, además, cogen mucha agua, lo que hace que no queden bien luego de cocinarlas". OCU te recomienda lo siguiente:
- Limpia las setas pasándolas un trapo húmedo o un cepillo (si tienen tierra).
- Pela el sombrerillo en el caso de que esté muy sucio, o recorta las zonas más dañadas.
- Puedes hervirlas si optas por añadirlas a un guiso.
- No comas nunca setas que no hayan sido cocinadas.
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Los filetes de cerdo y de ternera no deben lavarse según OCU. En este caso, se debe a que muchos de los nutrientes, así como los sabores y los aromas podrían perderse con el agua. OCU también recomienda que se cocine bien este
tipo de carne y así evitarás cualquier posible intoxicación alimentaria.
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Los huevos son uno de esos alimentos que no debes lavar, ni antes de guardarlos en la nevera, ni cuando vayas a usarlos. Según OCU, la cáscara de huevo es porosa y, además, tiene una fina capa de cutícula que impide que los gérmenes pasen al interior y si lavas el huevo, podrías eliminarla y las bacterias podrían penetrar la cáscara.
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Las verduras que se venden en bolsa (espinacas, acelgas, ensaladas), sean para cocinar o consumir en crudo, se lavan con algún desinfectante en baja dosis antes de venderse para evitar patógenos, por lo que son bastante seguras y según OCU, no tiene ningún sentido que las vuelvas a lavar.
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