SACRAMENTO, California. - El encargado de alegrar y hacer sonreír a miles de californianos al ver el árbol navideño del Capitolio estatal iluminado es Bonifacio Sánchez, originario de Michoacán, México.
“Disfruto cada año hacerlo porque yo sé que mucha gente lo va a mirar", dijo Sánchez a Univision desde una grúa mientras coloca las luces y los ornamentos en el árbol.
Por 22 años ha trabajado en el equipo de mantenimiento de los jardínes del Parque del Capitolio y a finales de cada año le toca lidiar por seis semanas en noviembre y diciembre con un árbol especial.
"(Estar) haciendo el mantenimiento de los árboles es algo que disfruto", dijo.
Adornar el árbol navideño
El árbol navideño del Capitolio, que bien es el árbol navideño de todos los californianos, mide 65 pies de alto y lleva unas 18,000 luces y ornamentos.
De Sánchez depende que estas piezas estén bien instaladas y que funcionen el día que se enciende. Muchos miran la iluminación del árbol en vivo por televisión o las redes sociales y para Sánchez hay una presión extra.
Ese día llega el gobernador y su familia y durante sus más de dos décadas en el oficio ha conocido personalmente a cuatro de ellos.
“Varias veces he estado aquí y saludé al gobernador Gray Davis y también a Arnold Schwarzenegger”, contó el mexicano.
Poca gente sabe que el trabajo de un mexicano hace feliz a miles de personas cuando se ilumina el árbol navideño de California.
"Siempre le digo a la gente, que cuando tengan tiempo vengan y miren en el árbol todo el trabajo que nos cuesta hacerlo".
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Hecho con conchas dulces mexicanas y adornado con donuts y bombas dulces, este arbolito conquista a los paladares de Los Ángeles.
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Su creador es John Addy, un empresario salvadoreño que desde su negocio le ha apostado a creaciones pasteleras biculturales.
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Addy confiesa que incursionó en el negocio de la pastelería en mayo de 2019, sin saber mucho sobre el producto, pero su olfato emprendedor no se equivocó cuando abrió su local en el área de Lynwood.
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Winstar Donuts es más que un vendedor de donuts tradicional, en el local se han creado combinaciones de sabores y culturas como la original 'Popusa donuts' y ahora el delicioso 'Conchas Christmas Tree'.
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"La idea se me ocurrió al ver las conchas de colores que hacemos para vender", dijo Addy confesando que al día siguiente pidió a su pastelero crear conchas mucho más grandes de lo normal.
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La idea de Addy que unió aún más a su equipo de trabajo y desde el horno de su local se cocinaron los panecillos tradicionales que ahora le dan vida al símbolo de la navidad con sabor latino.
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Para crear el árbol se necesitan dos barras de estereofon blanco, palillos largos de madera, una 84 conchas frescas y donuts y bombas dulces para adornar al gusto.
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Las conchas de varios tamaños se colocan las mas grandes en la base y las más pequeñas en la cumbre.
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Claro que la estrella de panecillo con azúcar glaseada y pepitas de colores no pueden faltar.
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Addy confiesa que al principio visualizó a las conchas como adornos de su árbol. Sin embargo, luego la idea de crear un árbol con las propias conchas le resultó aún más atractivo e innovador.
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Y el resultado es un reflejo de la mezcla cultural que solo se encuentra en Los Ángeles.
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La concha es un panecillo tradicional netamente hispano y el Árbol de Navidad es el máximo síbolo de las fiestas en los Estados Unidos.
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