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O Bolsa de Mulher entrevistou a educadora Tania Zagury que é cheia de predicados. Ela também é professora adjunta da UFRJ, filósofa, escritora com 9 livros publicados entre os quais "Sem Padecer no Paraíso"; "Educar sem Culpa" ,"O Adolescente por Ele Mesmo", "Encurtando a Adolescência"e "Limites sem Trauma", todos da Editora Record

Portaria número 03/99

Por Marcus Renato de Carvalho

Por Dr. Siro Darlan de Oliveira

Por Dra. Márcia Poubel

Por Sandra Casé

Por Dr. Ricardo Chaves

Um dos grandes problemas do homem durante toda a história da humanidade é a procura e conservação dos alimentos. Na época dos homens das cavernas , com a descoberta do fogo, eles conseguiam prolongar a durabilidade da caça defumando as carnes. Depois veio a descoberta da fermentação que permitiu o consumo de produtos perecíveis a curto prazo. Com certeza esse método de conservação foi descoberto por acaso, como muitas maravilhas da culinária !

Um dos grandes assuntos entre pais e mães é sobre como fazer o filho comer legumes, verduras e frutas e, ainda por cima, gostar. Uns acham que é tarefa impossível e entregam os pontos, outros acham que é tarefa impossível, mas continuam tentando e têm aqueles que, para inveja de todos, conseguiram: seus filhos comem de tudo com prazer. Para os que ainda não alcançaram esse milagre a médica Karla Santa Cruz Coelho, mestre em Nutrição para adolescentes, garante que a melhor forma para desenvolver hábitos alimentares equilibrados é preciso ensinar às crianças a importância dos alimentos no funcionamento do organismo. "Nesta fase elas conhecem os alimentos e assim aprendem para o resto da vida.", diz.

Na coluna da semana passada, falei da conservação dos alimentos. O assunto foi me empolgando tanto - na verdade muitas vezes quando escrevo fico com vontade de falar sobre um montão de coisas -, enfim, tenho uma tendência a querer "viajar na maionese..." E essa semana não resisti a tentação de falar sobre as especiarias, que também serviram como métodos de conservação de alimentos por muito tempo.