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Carnívoros, antes de se entregarem ao prazer da carne, leiam atentamente algumas dicas úteis que ensinam a comprar, conservar, assar e cozinhar esse alimento. Qual o corte ideal para assar ou fritar? Como descongelar? Onde fica a parte mais tenra do boi?

Nada como ficar com uns amigos jogando conversa fora. Geralmente, nas rodas de bate-papo surgem os assuntos mais inusitados, ainda mais quando a roda é formada por pessoas que têm uma certa cumplicidade. Infelizmente, nesses últimos tempos, o assunto tem sido sempre o mesmo, e nada animador. Foi pensando em bons momentos de bate-papo que lembrei de um verdadeiro cachimbo da paz que conheci com amigos Libaneses e Tunisianos, o narguilé. Numa de minhas aventuras pelo mundo a fora, descobri o ritual desse momento de descontração que é o de fumar o narguilé. Vou contar a história desse costume típico do Oriente Médio. Quem sabe não nos animamos todos com esse exemplo de convívio e relaxamos um pouco?

Está chegando a época da festa de Halloween e de sua rainha, a abóbora. Esse legume, tão gostoso, costuma ficar esquecido o ano todo para ser usado como vedete no final do mês de outubro, em forma de lanterna assustadora ou tortas deliciosas.

Por Paulo Urban

Não há quem resista a um bom café, principalmente quando vem aquele cheirinho da cozinha. Para qualquer maneira de prepará-lo, existe um princípio básico que não deve ser esquecido: os grãos moídos, infundidos em água quente, para extrair a substância que dá o sabor da bebida. O segredo do sucesso e do prazer de uma xícara de café está em sua preparação, conservação, proporção e no modo com que ela é servida.

A violência está nos jornais, na TV e até nas esquinas. Não dá para negar. E se, para nós, é difícil conviver com tanta agressividade, para as crianças é ainda mais complicado. No meio do fogo cerrado, surgem as dúvidas. Será que entregar uma arma de brinquedo na mão de uma criança pode ser um incentivo à violência? Será que esses brinquedos são realmente prejudiciais para a formação social dos pequenos? Proibir a venda de armas de brinquedo diminui atitudes violentas nas crianças? Essas questões, ainda contraditórias, são apenas mais uma preocupação para pais, educadores, psicólogos e sociólogos.

O e-mail é rápido, útil e um ótimo veículo de transmissão de conteúdos. Não dá mais para viver sem ele. Mas para usufruir dessa tecnologia sem fazer feio, é bom aprender algumas regras e etiquetas antes de passar ou repassar a próxima mensagem virtual.

Sabem de onde vem essa verdura maravilhosa, tão odiada pelas nossas crianças, chamada espinafre? Acreditem, se quiserem, mas a situação geográfica é de grande atualidade: o espinafre vem do Afeganistão! O seu nome de origem árabe é "esbanach" ou "sebanach". Desconhecido das grandes civilizações da antigüidade Greco-romana, o espinafre foi introduzido na Andaluzia pelo árabes, pouco antes do ano 1000. Os médicos o utilizavam muito para fazer cataplasmas para curar dores de fígado e de estômago.

Enquanto muita gente anda planejando as tão sonhadas férias de verão ou pensando nas comemorações natalinas, alguns pais estão de cabelo em pé, às voltas com a escolha do melhor lugar para matricular seus filhos para o ano seguinte. Compromisso inadiável e que requer uma maratona de idas e vindas a vários colégios, intensa pesquisa e muito papo em porta de escola e festa de criança. Afinal, todo mundo já passou por isso e há muito o que se levar em conta nesse momento. É a educação deles que está em jogo.

Esses dias andei muito pensativa sobre os esportes "estranhos" que existem por aí. Entre luta livre na lama, luta de mulheres com direito a puxões de cabelo, boxe e outras lutas mais, fiquei mesmo foi intrigada com a luta de Sumô. Na verdade, o que me deixa confusa é a razão pela qual esses atletas precisam ser tão gordos, regra absolutamente contrária a qualquer outro esporte. A confusão foi crescendo ainda mais quando fui colocando em evidência os costumes alimentares dos japoneses, que são de extremo respeito ao corpo e muito saudáveis.