CHICAGO, Illinois.– La compañía Mill Stream Corp. (Sullivan Harbor Farm) dijo que los productos afectados se vendieron entre el 7 de marzo y el 17 de septiembre de 2019.
Los productos estar contaminados con Clostridium botulinum, se vendieron como variedades enteras de salmón, 2 libras, 1 libra, 8 onzas y 4 onzas, y se marcaron con los números de lote 7049, 7050, 7051, 7052 , 7054, 7056, 7058, 7060, 7062, 7066.
No ha habido informes de enfermedades relacionadas con el retiro del mercado, pero el botulismo es una forma potencialmente mortal de intoxicación alimentaria que también puede causar debilidad general, mareos, visión doble y problemas para hablar o comer.
Los pacientes también pueden experimentar dificultad para respirar, debilidad de otros músculos, distensión abdominal y estreñimiento, según el aviso de retiro publicado en el sitio web de la FDA.
El aviso dice que los productos de salmón ahumado se vendieron y distribuyeron en Maine, Massachusetts, Vermont, Rhode Island, Nueva York, Connecticut, Pennsylvania, Nueva Jersey, Ohio, Utah, Iowa, Tennessee, Minnesota, Colorado, Florida, Arizona, Wisconsin, Washington , Georgia, Illinois, Virginia, Michigan y Texas.
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5 alimentos que no debes lavar antes de consumir
Food hygiene study
Más del 40 por ciento de la gente lavaba este alimento antes de cocinarlo. Acción que, al parecer, aumenta el riesgo de toxiinfección alimentaria en lugar de reducirlo, según un estudio de la Agencia de Normas Alimentaria (FSA, por sus siglas en inglés).
Nick Ansell/AP
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Las setas, también no se deben lavar, según OCU, ya sea poniéndolas debajo del chorro de agua o sumergiéndose. Según OCU, "pierden mucho sabor y aroma; y, además, cogen mucha agua, lo que hace que no queden bien luego de cocinarlas". OCU te recomienda lo siguiente:
- Limpia las setas pasándolas un trapo húmedo o un cepillo (si tienen tierra).
- Pela el sombrerillo en el caso de que esté muy sucio, o recorta las zonas más dañadas.
- Puedes hervirlas si optas por añadirlas a un guiso.
- No comas nunca setas que no hayan sido cocinadas.
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Los filetes de cerdo y de ternera no deben lavarse según OCU. En este caso, se debe a que muchos de los nutrientes, así como los sabores y los aromas podrían perderse con el agua. OCU también recomienda que se cocine bien este
tipo de carne y así evitarás cualquier posible intoxicación alimentaria.
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Los huevos son uno de esos alimentos que no debes lavar, ni antes de guardarlos en la nevera, ni cuando vayas a usarlos. Según OCU, la cáscara de huevo es porosa y, además, tiene una fina capa de cutícula que impide que los gérmenes pasen al interior y si lavas el huevo, podrías eliminarla y las bacterias podrían penetrar la cáscara.
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Las verduras que se venden en bolsa (espinacas, acelgas, ensaladas), sean para cocinar o consumir en crudo, se lavan con algún desinfectante en baja dosis antes de venderse para evitar patógenos, por lo que son bastante seguras y según OCU, no tiene ningún sentido que las vuelvas a lavar.
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