aceite

¿Has probado alguna vez un aceite infusionado con hierbas aromáticas como aderezo? Es un producto realmente gourmet y que enaltece cualquier comida. Prepara aceite de albahaca casero, un aceite intenso y aromático ideal para condimentar tomates en rodajas, queso muzzarela fresco, arvejas, papas, pan tostado, ensaladas de hojas verdes, o pollo y pescado grillados. Cuida de elegir un aceite de oliva de sabor suave para no opacar el sabor y aroma intenso de la albahaca. No dejes de tener en tu cocina este fabuloso aceite aromático para tus comidas.

Compartiremos un plato vegetariano proveniente de la India: cholar dhal. En la gastronomía de la India son frecuentes los alimentos vegetales altos en proteínas ya que hay un gran número de personas vegetarianas. En esta receta el ingrediente principal son las lentejas, dal o dhal, en idioma hindi. Existen muchas variedades de lentejas, las hay amarillas, rojas, verdes, negras, blanco marfil y también marrones, según el lugar del mundo en donde se cultivan. Si bien el plato original lleva lentejas amarillas también puedes utilizar lentejas marrones, si así lo deseas.

El Gulab jamun es un postre tradicional de la India, consiste en esponjosas bolas a base de leche empapadas en almíbar perfumado por agua de rosas, que le da un delicioso sabor dulce. La masa se fríe hasta que adquiere un color dorado. Son deliciosas para saborear con crema fresca o con helado

Hacer un aceite aromatizado es algo que lleva poco tiempo en preparar y que le da un toque delicioso a la comida. Además es un regalo perfecto para los amantes de la comida que conozcas, porque es una labor de amor mantener esta botella durante unas semanas convirtiéndose en una receta perfecta. Esta vez te enseñaré cómo hacer aceite de chile casero, pero si no te gusta el picante puedes probar haciendo esto con hierbas como romero o tomillo, o también con ajo.

Esta es una época de despedidas y festejos. Por lo tanto, tenemos muchas reuniones en donde no falta una buena picada. Si organizas una despedida de fin de año en casa y quieres darle una alternativa a tus invitados te recomiendo preparar este maní asado picante. Lleva pimienta negra, polvo rojo en chile, cúrcuma, sal y aceite. Ya sabés, solo tienes que comprar maní crudo y preparar esta sencilla receta. Los amantes de los sabores fuertes la disfrutarán muchísimo.

Los churros tienen su origen en la repostería española y son populares en otros países como Uruguay, Argentina, Chile, Colombia, México, Perú, República Dominicana, Costa Rica y Venezuela. Pueden rellenarse de dulce de leche, crema o chocolate. Si quieres aprender cómo hacer churros por ti mismo en ElGranChef te damos una mano al respecto.

Igual como podemos hacer una ketchup casera, también se puede hacer una mayonesa casera y es mil veces más fácil y con menos ingredientes. Lo mejor es quedará mucho más espesa y delicada, a diferencia de la que compramos en el supermercado y además podrá agarrar el sabor que nos guste: ajo, chile, queso, lo que queramos.

A veces le huimos a la cocina y sólo queremos preparar algo sencillo y lo más rápido posible. La pregunta es qué. Si tu heladera está vacía y no se te ocurre qué preparar no te olvides de la receta de este sándwich caliente de atún. ¡Sin desperdicio!

Cocinar ajo asado es un buen método si te gusta pero sin que el sabor se apodere de todo porque se vuelve más dulce y caramelizado y más fácil de comer. De esta forma puedes tener una base para hacer un hummus, por ejemplo, o untarlo en pan o donde quieras. Y dejarlo listo para incorporarlo en todas las recetas que quieras, sustituyendo el ajo normal por este.

Probablemente a la hora de recibir visitas en casa tengamos claro qué cocinaremos de plato principal. Sin embargo, el aperitivo siempre nos queda sin definir (o lo que es peor, terminamos obviandolo). Por eso te recomiendo que no lo dudes y prepares estos huevos rellenos de pasta de anchoas.