alimentos sanos

Hace un tiempo ya que venimos hablándote sobre diferentes alimentos orgánicos que resultan ideales para sustituir la carne. Hoy te informaremos sobre otro alimento con el que podrías sustituirla: el Tofu. No sólo destinado a aquellas personas vegetarianas por principios filosóficos, sino también teniendo en cuenta a personas que se les ha restringido el consumo de carne y es necesario compensar sus aportes nutricionales y proteínicos.

Probablemente, todos hayamos realizado el experimento del germinador, colocando una semilla en un algodón húmedo para ver cómo brotaba y así comprender el proceso del crecimiento vegetal. Pero lo que seguramente no sabías en ese momento, y tal vez tampoco ahora, es que si te hubieras comido esos pequeños brotes, lo que en realidad habrías ingerido era una estupenda fuente de nutrientes super digeribles, pues los brotes o alimentos germinados poseen grandes beneficios para la salud.

Mucha gente dice que la avena sabe muy bien, y probablemente así sea, pero en verdad también muchas personas (como yo) no la encuentran para nada atractiva, por ello, y en virtud de que bajo ningún concepto podemos privarnos de los grandes beneficios que brinda este cereal, comencé a investigar sobre formas sabrosas y saludables de preparar la avena, para así poder consumirla a gusto.

¿Te has preguntado por qué los productos panificados son de los primeros en ser eliminados o reducidos de nuestra dieta en muchos tratamientos médicos y en la mayoría de las dietas para adelgazar? Asimismo, ¿por qué los alimentos integrales son cada vez más populares? Pues la explicación puede estar en la forma en que se procesan. Por ello veremos cuál es mejor, si la harina refinada o la harina integral.

El consumo de huevos y su aporte nutricional son un tema largamente discutido desde los campos de la alimentación saludable y la gastronomía, alegándose por un lado los altos niveles de proteínas y minerales como el hierro y zinc que contienen estos productos de origen animal, y por otro su incremento del colesterol, o el riesgo de padecer problemas cardíacos o enfermedades como la salmonella.

La búsqueda de una vida saludable cada vez se vuelca más sobre la dieta y las mejores formas de alimentarnos, por lo que a diario están surgiendo o readaptándose nuevos ingredientes y métodos para aplicar en los platos cotidianos.

El ayurveda, o un sistema de medicina natural hindú, nos brinda sus vastísimos conocimientos sobre los alimentos naturales y su aplicaciones, reunidos en una gran cantidad de preparaciones medicinales destinadas para tratar todo tipo de problemas. En este caso, te hablaremos sobre los beneficios del trikatu, sobre todo de su uso como digestivo natural, con reconocidas propiedades tonificantes y revitalizantes.

En otras ocasiones te hemos hablado sobre el kéfir y sus amplios beneficios para la salud, pero teniendo en cuenta que un alimento natural siempre es mucho mejor prepararlo en casa que uno adquirido en el supermercado.

Cada día que pasa es más habitual encontrar al sake en menús de bares y establecimientos de copas como un aperitivo distinguido y muy de moda, sólo que este producto, mientras recién se está difundiendo en occidente como una bebida alcohólica, ya se consumía en Japón desde hace más de 2000 años con fines rituales y medicinales principalmente. Además de su valor como trago, te invitamos a que descubras alguno de los beneficios del sake para la salud, que son los que han posibilitado la fama a este “vino de arroz”.

Mucho se ha discutido sobre los efectos de la soja en la salud, debido principalmente a las modernas técnicas de cultivo donde prevalece el uso de transgénicos y agroquímicos, pero la verdad es que la soja, como alimento, constituye una fuente valiosísima en nutrientes y con bajos niveles en compuestos negativos, como el colesterol, grasa o sodio. Por lo que, mientras logremos conseguir soja orgánica, podemos consumirla cuanto queramos, existiendo para esto muchas recetas de alimentos naturales, como es el caso de las nueces de soja.