almendras

Si me dan a elegir entre carnes rojas, pescado o pollo... Mi elección siempre es pollo. Y es que me paree más suave, más liviano, y lo mejor, es que su sabor no interfere con lo que pueden salsas o guarniciones. Por eso, este pollo con almendras me ha encantado.

Las empanadas son una receta que nunca debemos subestimar. Puede ser un plato versátil, y nos puede sacar de un apuro. Las podemos preparar de diferentes rellenos, las podemos hacer para copetín o para cena... Por lo tanto, siempre es bueno tener la receta a mano.

El glögg es la bebida tradicional con que en Suecia se espera el año nuevo. Es ideal para las fiestas, si es que viven en el hemisferio norte, y por ende durante esas fechas se pone un poco frío. De todos modos, nada obliga a que deba limitarse a las fiestas… por ende si viene un fresquito, recíbanlo con un glögg… van a ver como su cocina se llena de aromas deliciosos mientras lo estés preparando.

Al que le gustan los helados y le gustan los postres, los postres helados le gustan todavía más. Son la conjunción perfecta de lo rico y lo rico, para dar como resultado algo mucho más rico: más rico, más dulce y más helado.

El villancico es el género musical que se consolidó como el arquetipo de la "canción de Navidad". Por eso sus temas de concentran en la Navidad y sus distintos personajes. Para mi, básicamente los villancicos son en el terreno musical, para la navidad, lo que en el terreno de la gastronomía, es el Budín Ingles.

Fui a la tienda, y el dueño me dijo: “Paula, ya llegaron los turrones que te gustan para Navidad”. Lo razonable ante tal noticia, era que me alegrara, al fin y al cabo son mis turrones favoritos en el mundo (o al menos eso creo, dentro de lo que conozco de mundo y de turrones, pero…nunca se sabe). sin embargo, no hubo en mi nada de alegría, y sí mucho de desconcierto. “¿Ya se viene Navidad?” exclame…. Y el se rió.

Hay quienes detestan los platos agridulces, así como también quienes detestan la canela. Pero como es bien cierto que están quienes odian todo eso, también es bien cierto Sopa fría de almendras y canela en dulce que están los otros: quienes aman los platos agridulces y aman la canela.

El Strudel más conocido es sin duda, el Strudel de Manzana. Pero hay otros, muchos otros.

Una receta que puede ser un postre, o acompañar una tarde con temperaturas bajas, porque su ingrediente principal son las almendras, este pastel es realmente exquisito y muy fácil de preparar.

Hace unos días hablamos del crecimiento de la comida española en el mundo, pero sin duda una época donde el arte culinario español tiene su máxima expresión es en Navidad.