ceviche

Quizás parezca tonto decir que el ceviche es de pescado, pero la realidad es que hay tantas variaciones que ahora se necesita ser específico. Los hay de camarones, de pato, de atún, de corvina, de pulpo, y algunos mixtos. Cuando se prepara ceviche de pescado lo mejor es usar uno que sea blanco, como el lenguado, Caballa, Bonito, Mero, Tollo o Trucha, para dar algunos ejemplos. Simplemente debemos poner el pescado con limón y sal. De todas formas, esta receta de ceviche de pescado lleva un poco más de ingredientes para que tenga más sabor.

El ceviche de pato es otro plato de Perú y rompe todas las reglas de los ceviches normales que son de pescado pero sigue las reglas del uso de jugo de limón para marinar, la única diferencia es que este tipo de carne necesito más tiempo para cocinarse y aunque el jugo de limón cocina un poco, necesita fuego. Lo que hacen es que lo ponen con la marinada de limón a fuego lento y esto hace el mismo efecto que un ceviche de pescado. Prepara ceviche de pato si te gusta un sabor ácido para esta ave.

El ceviche es un plato hecho a base de pescado originario de Perú pero ahora famoso en todo el mundo y especialmente comido en todas las zonas cercanas al mar en América Latina. La clave es que se use un pescado que esté sumamente fresco para que quede bien, porque no se cocinará de la manera normal, sino con un medio ácido que casi siempre es limón. Esta vez les enseñaré a hacer ceviche de corvina, es muy fácil y sabroso, deben intentarlo.

Sólo con ver los ingredientes de esta receta que comparte hoy con nosotros Norma ya se me hace agua la boca. Es que a continuación nos enseña a preparar un delicioso ceviche de camarones. Y no olvides que tu también puedes compartir con nosotros tus recetas favoritas haciendo click aquí.

El ceviche es el nombre de diversos platos a base de pescado o mariscos frescos y diversos aliños. Hoy en el GranChef te presentamos la receta de ceviche de atún. Un plato recomendable para aprender y compartir con toda nuestra familia.