huevos

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No es ningún secreto que los españoles saben comer bien. Su dieta de jamón serrano, aceite de oliva y tapas ya me está dando hambre de solo pensarlo. Pero el que quizás es su plato más consumido fuera de sus fronteras, la tortilla de papas (o «tortilla de patatas», para ellos), sorprende por su simplicidad. Con tan solo tres ingredientes logran un manjar que atraviesa países y generaciones.

El huevo representa uno de los alimentos más nutritivos del planeta, de acuerdo a Healthline: aporta vitamina A, vitaminas del grupo B, folatos, fósforo, selenio y proteínas. Y hay más: un estudio publicado en Heart concluyó que comer un huevo diario puede encerrar grandes beneficios para la salud.

Los huevos son de esos alimentos que dividen opiniones. Para algunos constituyen uno de los productos más saludables y para otros, un alimento que debería eliminarse de toda dieta. Entonces, ¿cómo se supone que deberías actuar frente a este alimento?

Muchas veces las cosas en la cocina no salen bien la primera vez. ¿Se te pasa la pasta, o queda demasiado cruda? ¿Tal vez suceda que no le queda suficiente sabor? Al humedecer la pasta lograrás que tome el sabor de la salsa cuando la cocines. Si la haces al microondas, ahorrarás tiempo y el temporizador prevendrá que la cocines de más o de menos. En lugar de la bolsita, guarda la pasta en el recipiente hermético de tu preferencia.

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No importa en dónde ni cómo se usen, los huevos jamás fallan, lo dijo Anthony Bourdain: «Un huevo en cualquier cosa la hace mejor».

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