pescado

Existen dos grandes motivos para deshidratar alimentos: para lograr una mejor conservación de los mismos y para reducir los costes de aprovechamiento económico (puede venderse los alimentos todo el año con un menor presupuesto de transporte). La deshidratación se usa como método para la preservación de alimentos, pues al eliminarse el agua de los mismos, los microorganismos que provocan su descomposición no pueden crecer o desarrollarse en ausencia de tan necesario líquido.

El vinagre, es el producto preferido de muchos para preparar como “aliño”. Y algún que otro intruso en el mundo de la cocina, se estará preguntando: ¿Qué es el “aliño”?.

¿Han comido Bavarois? Es un postre delicioso -con crema pastelera, gelatina y nata montada- que se sirve frío. Ideal para las tardes de verano. Aunque tampoco va mal con las de invierno, las de otoño, o las de primavera…

Comer pescado es muy bueno, y muy recomendado por los médicos hoy por hoy. Lo que los medicos no sugieren es como prepararlo, y yo, tampoco voy a hacerlo. simplemente voy a compartir con ustedes algunos consejos para que sus recetas queden esplendidas:

Comprar pescado no es tarea fácil, pues encontrar fuera del mercado central (denominado "plaza" en algunos sitios) pescado fresco puede culminar en fracaso.

Al momento de preparar una cena hay que tener en cuenta los momentos de toda la velada y que comida acompaña a los mismos, es decir cada plato tiene un orden al momento de ser servido.