recetas de empanadas

Hace unos días alguien me habló de algunas recetas a base de maíz empleando la harina de maíz que puede comprarse empaquetada y precocinada. Usualmente es empleada en muchos platos de la cocina venezolana, aunque también de otros países latinoamaericanos y hasta existen recetas españolas.

La masa para pie (conocida también como masa quebrada o masa muerta) puede elaborarse y dejarse en el congelador por un tiempo prolongado, pues a diferencia de otros alimentos tiende a mejorar después de la congelación. Solo debemos cuidar que esté bien cubierta durante ese período de conservación para que no sufra quemaduras por frío, para eso le podemos dar una forma cilíndrica y la cubrimos con plástico transparente del que se emplea para alimentos.

Si estamos organizando un cumpleaños y vamos a ecnargarnos de la comida es bueno optar por recetas prácticas de cocinar. En esos casos las empanadas son infaltables. Te recomiendo especialmente que prepares estas empanadas de atún para copetín. No exigen demasiados ingredientes y podrás preparar varias en una sola tanda. Aprende ya mismo cómo preparar empanadas de atún.

El hojaldre es una masa maravillosa que se adapta a comidas saladas o dulces y que queda muy bien para preparar empanadas, tartas, pasteles, y hasta ternera con hojaldre alrededor. Su preparación es sumamente difícil, porque lograr ese punto en el que tiene muchas capas, con sabor de mantequilla y bien dorado no es nada fácil. El mejor consejo es practicar muchísimo o comprar la masa ya hecha que sale más económica y es más fácil. En este caso, la compraremos para hacer empanadas de hojaldre.

En toda América Latina se hacen empanadas, pero hay variaciones en todos los países. Unas de las más famosas son las chilenas, que las puedes conseguir en otros lugares también y son fáciles de preparar y llevan un relleno que los chilenos llaman "Pino" y se las comen fritas o también al horno. Prepara empanadas chilenas que son una comida completa para cualquier hora del día.