Recetas navideñas

Ya dijimos que las Lebkuchen eran una de las galletitas alemanas para Navidad más populares. Lo que no dijimos, fue todo lo otro: como se hacen, de donde provienen, etc.

Una nueva receta navideña. Así es, ya falta muy poquito para poder disfrutar de una nueva Navidad, y el turrón es un clásico de esta época. Para aprovechar esta estación tan linda del año vamos a preparar un mousse de turrón de Jijona. Una verdadera delicia.

Para Navidad solemos reunirnos en familia. A veces somos pocos, a veces somos menos, todo depende de qué tan grande sea la familia y por donde andan desparramados sus integrantes.

Los aperitivos son fundamentales en la mesa de Navidad. Al menos yo siempre los anhelo y los espero, qué sé yo… me gustan mucho. Me permiten degustar en varios y pequeños bocados muchos sabores. Además, los aperitivos tienen la particularidad de ser los grandes aliados de las pláticas familiares.

La tradición alemana de las galletitas tiene origen en Roma. Proviene de una antigua costumbre navideña, según la cual en esta fecha se repartían panes y bollitos de miel.

Yo creo que ya hemos dado un buen panorama sobre cómo se come en las navidades ecuatorianas. Ya presentamos una de las entradas más frecuentes (el consomé de pollo), el plato fuerte por excelencia (pavo relleno) y el postre favorito (los pristiños con miel).

El mes de diciembre en Alemania tiene un aroma muy especial: huele a jengibre. Están las galletitas, el pan y hasta esos adornitos típicos de la navidad germana. Está todo eso, y solo tienen en común algo: jengibre.

Ya hablamos de los pristiños con miel y del consomé de pollo . Yo creo que vamos bastante bien con esto de incluir las recetas navideñas que se eligen en Ecuador. Pero nos falta el plato fuerte por excelencia: el pavo relleno. ¿Se animan a darle un toque ecuatoriano a su pavo de navidad?

Ya estan por llegar las fiestas y es muy común que las personas elijan las carnes para el menú de noche buena. Pero lo cierto es que muchas veces no sabemos con qué acompañar ese menú. Pues, no tienes que complicarte mucho. Seguro que con las zanahorias glaseadas con miel que te contamos a continuación vas sorprender.

Cuando hablamos de postres, pocos pueden resistirse a las mousse. Las hay en grandes variedades, más dulces o menos dulces, y son sencillas de preparar. Por eso, para esta Navidad te recomendamos la mousse de queso crema con frutillas que te enseñamos a preparar a continuación.