tortillas mexicanas

Falta realmente poco para el 5 de mayo, fecha en la que los mexicanos celebran la conmemoración de la Batalla de Puebla, celebarción que también se conoce en Estados Unidos como el Día del Orgullo Mexicano, así que hay que irse preparando con antelación para celebrar este día a lo grande.

Si pretendemos ingresar en el mundo de las fabulosas recetas mexicanas, debemos conocer bien de bien qué es y cómo se hacen la tortillas mexicanas, uno de los platillos más importantes de la gastronomía de México. Si no aprendemos, vamos a quedar varados a medio camino en casi todas las recetas, pues las utilizan incansablemente.

Hoy ElGranChef tiene ganas de compartir con todos ustedes otra receta típica de la gastronomía mexicana. Ya hemos preparado tacos de pollo, condimento para tacos casero, pizza y hasta empanadas mexicanas. ¡Es hora entonces de hacer fajitas!

Para quienes, como me sucede, de vez en cuando gustan de hacer una fiesterilla en casa, les traigo esta sencilla idea: tomates rellenos con mousse de pollo. Estos canapés tienen la magia de combinar un relleno cremoso de pollo con la frescura y jugosidad del tomate.

Estoy segura de que, si te gustan los frijoles (habas o judías), te encantará esta receta. Consiste en una especie de dip o revuelto hecho a base de frijoles, choclo (granos de maíz enteros) y queso, para consumir con unas crocantes tortillas de harina.

Soy vegetariana, sin embargo, suelo cocinar para mi familia que no lo es. He aprendido varias recetas con proteínas animales, pues no tengo mucha experiencia con ella. Del mismo modo, he intentado introducir platillos de otras regiones que no tengan sabores demasiado exóticos para familiarizarlos con la gastronomía de diversos países. Unas de sus preparaciones favoritas son las de la cocina mexicana, así que he probado varias recetas para poder complacerles.

Las enchiladas de pollo son un plato mexicano delicioso que se hace simplemente con una tortilla de maíz común y corriente rellena de una salsa de tomate con chile y pollo mechado. Se mete al horno y se gratina con un buen queso para darle un sabor aún mejor. Esta receta es apta para todo tipo de personas, niños y adultos, dependiendo de la cantidad de picante que se lo ponga. Si no se le pone en absoluto también quedan geniales.

Hay tortillas de arroz y tortillas de harina, pero como era de esperarse también las hay de maíz, uno de los productos más consumidos en toda Latinoamérica. Se la utiliza con frecuencia en México para preparar muchas recetas, pero en la parte central de América también (en países como Costa Rica, Honduras, Nicaragua o El Salvador). Los ingredientes y la preparación es muy económica y fácil, así que les enseñaré cómo hacer tortilla de maíz casera. ¡No les costará nada!

Hay recetas que nos encantan a todos, tanto a grandes como a pequeños, pero que cuando los peques las ven prontitas y calentitas en la mesa, les llena el rostro de alegría.

Una receta que de solo ver la foto antoja morder el monitor del ordenador... pero para que no cometas una locura (que podría dejarte mal parada si en estos momentos estás en tu trabajo), te indicaré el paso a paso para que prepares esta maravillosa receta de hamburguesa a la quesadilla, que no te puedes perder.