Estilo de vida

Sauce Bernaise é um famoso molho francês que vai mudar para sempre seus conceitos de molho. Perfeita para acompanhar carnes vermelhas mal passadas, aspargos e até um filé de salmão, a Sauce Bernaise, quando bem feita, é inesquecível. Grosseiramente, poderia ser definida como uma maionese quente (só que muito mais gostosa, muito mais aveludada e muito, mas muito mais interessante mesmo) . E é exatamente aqui que começam os problemas (e os desafios).

A parte boa de ter uma avó suíça e um avô alemão, ambos doidos por cozinha, é a chance de provar coisas que não se come habitualmente por aqui.

Tudo começou no Egito antigo, onde o cultivo do trigo tornou-se possível pela fertilidade do Nilo. Os egípcios faziam seus biscoitos com formas animais e humanas para oferecer às divindades, em troca de chuvas. A moda foi pegando e se espalhando pelos povos do Mediterrâneo e Oriente Médio, até que os franceses (sempre eles) concluíram que se assassem o biscoito duas vezes, ele perdia umidade e se conservava por mais tempo. Daí o nome "biscoito", de biscuit, bis coctus, cozido duas vezes!*

Quem provou uma fruta tirada do pé sabe que ela é muito mais saborosa do que aquelas compradas em supermercados. O mesmo acontece com as verduras e legumes. É, mas estamos nos tempos de "apertamentos", em que mal dá para colocar uma violetinha na janela. Plantar uma árvore fica apenas no sonho. Entretanto, é possível dar aquele ar de coisas do interior, de casa da avó no seu próprio lar, montando delicadas mini-hortinhas. Além de enfeitar, é possível utilizar as plantas como ingredientes na sua cozinha. Acredite, é fácil e tem muito mais sabor!

"Querido, estou indo ao supermercado", ela avisa ao marido, que assiste TV na sala. Márcia Ferreira tem 47 anos e uma longa carreira como dona de casa. Todo começo de mês, assim que o salário do marido entra na conta bancária do casal, ela trata logo de ir ao supermercado. "Sei que hoje as coisas não sobem de preços como antigamente, mas o hábito dos tempos de inflação acabou ficando", conta ela, atravessando a rua, a caminho do mercado mais próximo. Se alguns hábitos não mudam, novos vão sendo agregados ao cotidiano de Dona Márcia com o passar do tempo. Há alguns meses, ela passou a levar sua própria sacola para trazer os mantimentos para casa. "Se aos sábados, quando eu ia à feira de rua aqui do bairro eu levava a minha sacola, por que não fazer o mesmo no supermercado?", questiona.

Eu adoro fondue, ainda mais em tempos de frentes frias. A de queijo é uma perdição, mas sempre tive problemas com o tipo bourguignone, de cubos de carne fritos, que deixa a sala, a mesa, a toalha e os convidados cheirando a óleo por dias a fio, além de ser um desafio hercúleo para qualquer sistema digestivo.

O friozinho se aproxima e não há nada melhor que aproveitar o momento e vestir suas casas para o inverno que esta por vir. Prepare uma produção bacana com mantinhas nas salas de TV, almofadas supermacias e tapetes aconchegantes para adornar seus pisos. Seguem algumas dicas de como escolher o tipo do tapete e como definir seu tamanho.

Algumas mulheres gostam de buquês de rosas.

Tudo na vida tem uma razão de ser. Quando eu digo que não gosto de galinha à cabidela (ou frango ao molho pardo, como preferem os do sul), explico-me:

Minha avó, a mesma que fazia os bolos para o fim de semana, tinha uma peculiaridade: a panela de brigadeiro.