azucar

Si le prohíbes a tu hijo tomar refrescos, pero nunca le niegas un potecito de yogur para el desayuno o la merienda, puede sorprenderte que algunos tipos de yogur pueden contener más azúcar que las gaseosas.

Parece paradójico que en una era en que los alimentos light, diet y sin azúcar llenan los estantes del supermercado estemos experimentando las tasas de obesidad más altas de la historia: la Organización Mundial de la Salud alerta que el número de personas con obesidad se ha triplicado desde 1975 y que en 2016 un 39 % de la población adulta del mundo presentaba sobrepeso. Y es que optar por las opciones light no siempre es lo más sano.

Nos encanta lo dulce: helados, tortas, golosinas y postres de todo tipo conforman nuestros antojos diariamente. Muchas veces, lo que nos gusta no es lo mejor para el organismo, y este es el caso del azúcar. Consumido en exceso, este sabroso ingrediente puede traer problemas físicos como obesidad, diabetes y otras enfermedades relacionadas. Por eso es cada vez más popular el uso de un conveniente sustituto: los edulcorantes o endulzantes artificiales.

Si los ingredientes de una torta fueran personajes de una película, el papel del villano lo tendría el azúcar (y nadie lo dudaría). La mala fama del azúcar refinada ha crecido con los años por las consecuencias para la salud de su consumo en exceso.

El tercer trimestre del embarazo suele ser una fase bastante intensa para las gestantes: en estos últimos meses, con el bebé a punto de nacer, ellas se están por despedir de la ansiedad constante y de las intensas transformaciones del cuerpo. Les espera el gusto de la llegada de su hijo y se encuentran a la expectativa de un encuentro más que deseado.

El azúcar está en todo: no solo en chocolates, golosinas, refrescos y tortas, sino también en la salsa de tomate, las arvejas enlatadas, el pan, las barras de granola o el yogur, por nombrar solo unos pocos alimentos procesados. Como es más difícil alejarse de él que conseguirlo, muchas personas consumen el doble, si no el triple de sus necesidades diarias de azúcar cada día. Por eso, el consumo excesivo de azúcar es una de las causas principales de la obesidad en todo el mundo.

La gaseosa podrá ser refrescante, pero este efecto no viene sin otros más, dañinos para la salud. ¿Por qué? Es una de las principales fuentes de azúcar agregada: 10 cucharadas en una sola lata de cualquiera de estas bebidas.

Que tomar gaseosas no es lo más saludable del mundo ya debe haber pasado por tu cabeza. Pero algunas personas creen que las opciones de gaseosas light o cero azúcar son menos perjudiciales y no hay ningún inconveniente en consumirlas si se quiere adelgazar.

Ese círculo de masa frita y cubierta de azúcar es el placer culpable de muchos y con buena razón. Las donas son deliciosas y van perfectas con un café caliente, pero la mayoría las reserva para ocasiones especiales en las que pueden hacer trampa a la dieta. Son ricas, pero también tienen muchas calorías y azúcar, por lo que no entran en la categoría de alimentos saludables.

El azúcar y la miel son dos ingredientes que empleamos para endulzar nuestras preparaciones en el día a día, pero ¿cuál de las dos alternativas es más beneficiosa para tu cuerpo? Un experto en nutrición, el doctor Keith Kantor, nos responde.