Carne

Cada cierto tiempo, diferentes alimentos caen en desgracia, y son demonizados por los médicos y nutricionistas, hasta que nueva información sale a la luz y les devuelve (o no) de nuevo su valor. Y mientras que la carne ha tenido desde hace tiempo personas que están a favor y en contra de su consumo, creemos que cada uno debe tomar su propia decisión al respecto.

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Trascendió en estos días una investigación que generó revuelo mundialmente.

How would you like your steak madam? A very common phrase that you’ll hear at many restaurants! But, let’s face it, dining out could become quite pricey! This is why it is important to learn how to cook the same delicious meals at home.

In the past, I’ve had a dozen canned soups in the pantry. Honestly, there were times in which I didn’t really know what to do with them, and so I decided to make use of these soups. What I came up with in my kitchen was very simple!

Una de las formas en que más me gusta disfruta de los platos agridulces es con carne. Lo mejor es que casi todas las carnes quedan bien en un plato agridulces si sabes con qué combinarlas.

¿A quién no le gusta una carne más sabrosa? ¡A mí me encanta! Desde un buen asado a la parrilla hasta una jugosa carne al horno o un tierno estofado, cuanto más sabrosa la carne más se disfruta.

No tuve que esforzarme demasiado para llegar a la conclusión de que era necesario realizar un artículo sobre este tema: al ser vegetariana medio mundo trata de convencerme sobre los supuestos beneficios de comer carne y de dejar de lado un poco mis amadas frutas y verduras.

Por su composición, la carne representa un reto para los cocineros: cuanto más se cocina el músculo, más proteínas se sintetizan, endurecen y secan. Pero cuanto más tiempo se cocina el tejido conectivo, más se ablanda y se vuelve comestible.

El ossobuco es una comida típica italiana, un delicioso estofado de carne acompañado por una “gremolata”, que consiste en una combinación de ralladuras de cáscara de naranja y de limón, mezcladas con ajo y perejil.