Comida latina

Francisca Lachapel habla con Chef Zee y Chef Yisus de sus orígenes sobre el amor a la comida latina

Rosalía vive en Yucatán, en el sureste de México, y fue incluida en la serie de Netflix 'Chef's table' como una maestra a nivel mundial en la preparación de barbacoas. Las personas de su comunidad no habían podido ver el programa por falta de internet, servicio que ha llegado gracias a la grabación. Ahora esperan que este éxito genere trabajo para todos. Vea más noticias aquí.

Bricia Lopez, autora y propietaria de restaurantes habla con Yarel Ramos sobre su historia

Hablando con @abuelaskitchen sobre la importancia de mantener viva nuestra comida tradicional

El popular antojo que algunos aseguran se hizo famoso en Tijuana, México, llegó a Chicago después de haber conquistado los corazones y paladares de muchos en Los Ángeles y San Francisco. ¿Cómo es?, ¿de qué está hecha? y ¿por qué a tantos les gusta? Aquí te contamos.

Las medidas para evitar la propagación de la pandemia ha generado una crisis económica que afecta a millones de pobres en la región. En Perú, vecinos de barrios de bajos recursos han creado 'ollas comunitarias' para ir solventando estos complicados tiempos.

Desde el 16 de marzo, los restaurante en Illinois dejaron de atender clientes en sus instalaciones como parte de las medidas que aplicó el gobernador J.B. Pritzker para reducir el brote de coronavirus en el estado. Desde entonces, el sector sobrevive solo con las órdenes para llevar y de entrega a domicilio.

Para volver a sentarse en una silla de su restaurante favorito, deberá aún esperar y confiar de que aún esté operando cuando llegue la cuarta fase del plan del gobernador para activar de nuevo la economía del estado.

Si conoces de algún restaurante de comida latina que cerrará sus puertas como consecuencia del coronavirus, envíanos un mensaje a nuestra cuenta de Twitter y Facebook. Aquí encontrarás una primera lista de restaurantes de Chicago que ya anunciaron que no volverán a abrir sus puertas.

Para celebrar el Día Nacional de la Comida Congelada nuestros chef Lorena y Yisus nos enseñaron cómo preparar un tradicional sofrito para poder usarlo cuando más falta nos haga. Además, ambos mencionaron una gran variedad de platillos que se pueden crear con este acompañamiento, una de las estrellas de la cocina latinoamericana.

La arepa es un alimento de origen precolombino, conocida principalmente en Venezuela, Colombia y Bolivia, aunque entre México y El Salvador hay una receta muy similar.

Las empanadas colombianas son frituras que forman parte imprescindible de la gastronomía del país suramericano y están preparadas con una mezcla de carne (o pollo) y papa, aliñada con guiso de cebolla y tomate, que luego se envuelve en masa de maíz, se le da forma de medialuna y por último se fríen. En Houston, estos son algunos de los lugares que sirven las mejores empanadas, según Yelp, un sitio de internet que recoge revisiones de restaurantes hechas por comensales.