comida picante

Un viaje a Nueva York terminó en un tribunal federal después de que un visitante demandara al restaurante Los Tacos No. 1 en Times Square, alegando que una salsa picante le provocó una reacción física. Esto fue lo que ocurrió y por qué el restaurante ganó el caso.

“Puede crearles un hoyo en el estómago”, el doctor Ilan Shapiro advierte a los padres de familia los riesgos que puede causar el realizar el nuevo reto que se viraliza en redes sociales conocido como ‘One Chip Challenge’, el cual consiste en comerse una fritura extremadamente picante. Según el médico, estos alimentos pueden provocar irritación en la mucosa y hasta una respiración más acelerada. Te contamos qué debes hacer si tu hijo consumió este tipo de alimentos.

El poderoso impacto de pimientos, chiles o ajíes no termina con el característico ardor en la boca. Es apenas una de las formas en las que nos afecta. Cada vez más estudios respaldan la idea de que incorporarlo dentro de la dieta puede ser algo bueno.

El consumo de picante no está asociado a un deterioro en la salud, sino todo lo contrario: podría ayudarte a vivir más y una investigación lo demostró.

Un doctor aclaró algunos mitos de salud comunes que creíamos una verdad irrefutable, pero la explicación científica hará enojar a tu abuelita (o hacerla decir: ‘te lo dije’).

El chile es una de las bases de la comida mexicana. Este ingrediente está presente en los adobos, en los guisos y en los caldos. No podríamos imaginarnos unos buenos tacos sin su respectiva salsa.

El picante es un componente principal de varias cocinas alrededor del mundo: si bien su hogar es América y es el sabor protagonista de la cocina mexicana, en varios países de África y Asia, e incluso de Europa, es un ingrediente que no puede faltar en los platos tradicionales. El sitio Eater lista a las cocinas típicas peruana y mexicana a la par de las tradiciones culinarias senegalesa, etíope, nigeriana, china, tailandesa, india, japonesa e incluso italiana como las más picantes de todo el mundo.

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Sí, la comida picante es deliciosa, pero también puede transformarse en un calvario. Si tu guisado, curry o lo que sea que estabas cocinando quedó tan picante que sientes tus órganos en llamas, no te desesperes. No tienes que tirar la comida que te esforzaste por hacer ni forzarte a tragarla, puedes arreglar un plato muy picante de estas sencillas formas.

El chile es algo imprescindible en la gastronomía mexicana, desde los platillos más elaborados como el pozole hasta las papitas que venden en la calle deben llevar salsa o chile piquín "para que le de sabor".