consejos de cocina

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Cuando creíamos que todo estaba dicho en lo que a cocina se refiere, llega una tendencia en cocina gourmet que sabe increíble: las flores comestibles. Porque ya no son solo un elemento decorativo para enaltecer los platos, estos maravillosos pétalos también se pueden degustar. No se trata de las flores de tu jardín, son muy diferentes y, por eso, gran cantidad de agricultores deciden cultivarlas.

Todo queda mejor con un huevo encima, desde las tostadas hasta la pasta. Es la proteína favorita de muchos, pero no todos saben darse cuenta si un huevo está vencido. Puede parecer difícil, después de todo no hay señales visibles que indiquen que expiró, como un pan que se cubre de hongos, por ejemplo.

Todos soñamos con hacer un omelette cremoso y delicioso, pero no siempre es tan sencillo. Las formas de hacer el omelette varían mucho, tanto en la forma de colocar el huevo como en la temperatura usada al momento de cocinar. No obstante, con este sencillo secreto, hacer un omelette cremoso y suavecito es más sencillo que nunca.

Cada técnica que se utiliza para cocinar, sea a la parrilla, sartén, olla presión o al vapor, modifica completamente la calidad de los alimentos como así también su sabor y su valor nutricional. ¿Cuáles son los métodos de cocción más saludables? ¿Cuáles deberías evitar?

El queso es uno de esos alimentos que, para muchas personas, resulta casi imprescindible. Presente en la dieta de millones de occidentales, este lácteo puede acompañar (y mejorar) cualquier receta. Sin embargo, ¿qué sucede al momento de conservarlo?

Las esencias obtenidas en forma de aceite de plantas, flores y frutos han sido utilizadas desde tiempos inmemoriales. Debido a sus poderosas propiedades, en la actualidad, cada vez más personas optan por utilizarlos ya sea en aromaterapia o para aplicarlos en masajes. Sin embargo, uno de los usos con creciente popularidad es el de la gastronomía.

El secreto de la cocción del pudín está en el baño María, durante el cual, de forma lenta y gradual, los líquidos con los huevos que componen la masa se pueden cocinar manteniendo su característica gelatinosa. Por eso, si nunca oíste sobre esta idea antes, no te asustes: es posible hacer un delicioso flan en la olla a presión.

Un tiempo atrás solíamos ver personas que crecían observando a sus padres y abuelos cocinar a diario con amor y dedicación. Hoy día la realidad ha cambiado bastante y, ya sea por cuestiones familiares o por costumbres modernas, la mayoría opta por comprar comida hecha en el supermercado o por pedir delivery. Sin embargo todavía es posible retomar las bondades de la cocina casera y contar con los múltiples beneficios de cocinar con antelación. Descúbrelos a continuación.

Los tomates son de esos vegetales que todos suelen tener en casa. Con las épocas de más calor todavía nos dan más ganas de consumirlos, sobre todo en ensaladas (también van perfecto sobre bruschettas). Sin embargo, para aprovecharlos al máximo es importante saber cómo conservarlos frescos. Algunos secretos a tener en cuenta te podrán ayudar a que los disfrutes con toda su frescura por más tiempo.