gastronomia mexicana

La 55.ª Feria de la Barbacoa se celebra en Actopan, Hidalgo, reuniendo a cientos de visitantes que disfrutan de la tradicional barbacoa de borrego cocinada en horno de tierra. El evento combina gastronomía, música y cultura popular, convirtiéndose en una de las festividades culinarias más representativas de México.

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Un restaurante mexicano de Tucson fue vandalizado por tercera ocasión desde su apertura. Cámaras de seguridad captaron al presunto responsable dañando equipos y varios vehículos. Los propietarios repararon parte de los daños y pidieron ayuda para identificar al sospechoso, mientras enfrentan además bajas ventas por obras viales en la zona.

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Oakland reunió a chefs y restaurantes mexicanos en un evento gastronómico que destacó la diversidad culinaria de la ciudad. La celebración reconoció el sabor, la tradición y el talento de cocineros que han puesto en alto la gastronomía mexicana a nivel nacional.

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La comunidad mexicana en Nueva York celebró el 5 de Mayo con gastronomía, música y danza folclórica. Familias como la de Susana compartieron tradiciones como el mole poblano y bailes típicos, manteniendo vivas sus raíces y demostrando que el hogar también se construyó a través de la cultura.

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El 5 de mayo conmemora la histórica Batalla de Puebla de 1862, celebrándose en Puebla y EEUU con un festín de sabores auténticos. Los platillos insignia incluyen el mole poblano, chalupas, cemitas y tacos dorados, destacando la riqueza gastronómica local. Es un día para honrar la soberanía mexicana con orgullo, cultura y comida tradicional.

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Los comedores caseros marcan el mapa culinario de Los Ángeles gracias a una ordenanza aprobada en 2024. La familia Preciado es el rostro de ello: tras acumular miles de dólares en multas por vender comida sin permiso, hoy operan un negocio con filas de clientes que esperan probar su sazón.

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El primer local de King Taco en Cypress Park fue declarado Monumento Histórico Cultural por Los Ángeles por su papel en la historia social, cultural y económica en la ciudad. El negocio comenzó como el sueño de dos inmigrantes mexicanos en un pequeño camión, y así han conquistado paladares a lo largo de los años.

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Hoy en México celebran por lo alto el Día del Taco, uno de sus platillos más emblemáticos y conocidos a nivel mundial. Millones de personas se reúnen en taquerías para disfrutar muchas opciones, desde los tradicionales, como los de pastor, hasta algunos más gourmet.

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Lorena y Omar llevan 33 años de matrimonio; ella es salvadoreña y él mexicano. Vivir juntos significó aprender uno del otro, y sus mayores diferencias se daban en la cocina. Se conocieron en un trabajo en Los Ángeles: Omar acababa de llegar de México y ella era su jefa. El idioma los unió, aunque no siempre usaban las mismas palabras. En la cocina, Lorena aprendió a fusionar las dos gastronomías.

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Las enchiladas de pollo son uno de los platillos más representativos de la cocina mexicana y una opción perfecta para las fiestas decembrinas; te explicamos qué ingredientes necesitas y cómo prepararlas paso a paso.