Jengibre

Un plato muy típico del Líbano es el kafta, es un pastel de carne que está aderezado de hierbas aromáticas, cebolla y la mezcla de especias que le aportan el toque árabe. Tiene muchas variantes. En algunas recetas no lleva papa, pero sí piñones o tomate, incluso a veces se presenta como una hamburguesa.

El jengibre es una planta de la cual se aprovecha su rizoma o tallo subterráneo. Presenta un aroma agradable y sabor picante. Se emplea en la elaboración de una gran variedad de platos de la cocina asiática y a veces es conservado en vinagre como es el caso del conocido Gari que se emplea como acompañante a la hora de servir el sushi.

El sushi es un plato típico de la cocina japonesa pero que se ha internacionalizado de forma tal que se conoce en prácticamente todo el mundo. Los diferentes hábitos alimentarios de los distintos países y regiones, han generado una serie de transformaciones en su elaboración, añadiéndoles algunos ingredientes, sobre todo en el relleno, que no son típicos de las recetas originales. Un ejemplo de esto es el plátano maduro frito. No obstante, algunos chefs, sobre todo si son de origen japonés, han sido más conservadores y mantienen la originalidad de sus preparaciones. Sin embargo, existen ingredientes, que aunque en algunos casos varía su calidad, son imposibles de obviar a la hora de preparar y servir el sushi.

Confieso que los repollitos de Bruselas distan mucho de ser una de mis verduras predilectas. Sin embargo, sé que bien preparados pueden transformarse en un plato maravilloso y ese es el caso de estos repollitos de Bruselas con semillas de sésamo. Los repollitos tienen un escaso valor calórico por lo que, si te estás cuidando, este puede ser un excelente plato a tener en cuenta. Además, son una gran fuente de fibra. Si lo deseas, puedes cocinar este plato para acompañar una porción de carne.

Si estás pensando en preparar una deliciosa receta para la hora del té, entonces no dejes de probar esta sabrosa torta galesa. Es una receta tradicional de la colonia galesa en el sur de la Argentina. Durante muchos años esta torta negra coronaba la torta de bodas. La leyenda cuenta que cuando los colonos llegaron a esta región, hace muchos años atrás, debieron enfrentar muchas adversidades, entre ellas la falta de agua dulce y la escasez de alimentos.

Esta es una de esas recetas que combinan varios de mis ingredientes preferidos. En primer lugar, el pollo. Luego el jengibre con todo su magnífico sabor y la textura crocante de las castañas de cajú. Además, lleva brócoli. El picante puedes regularlo (e incluso optar por no agregarle pimienta). Es un plato con mucho color que seguro se convertirá en una de tus recetas de cabecera. Te aseguro que esta receta de pollo picante con jengibre y castañas de cajú no te defraudará.

Carne salteada, arroz, verduras al wok... todos estos ingredientes con el maravilloso sabor del jengibre y recubierto de semillas de sésamo. Es un plato típico de la gastronomía oriental que tú podrás cocinar en casa simplemente contando con los ingredientes adecuados. Es un plato de colores y sabores intensos que seguro disfrutarás muchísimo. Hazme caso, no te pierdas este plato de arroz con carne y verduras al wok. ¡Es una delicia!

Los fideos y los vegetales combinan de forma excelente y ni que hablar si les agregamos maní y algunas hojas de menta al plato terminado. En este caso preparamos unos fideos japoneses con una mezcla de espinacas, pepino, zanahoria y cebollines. Si no te quieres perder esta ensalada de fideos soba con mix de vegetales sigue leyendo el artículo y prepárate para cocinar un plato que verdaderamente valga la pena.

Los problemas de memoria son muy frecuentes. Nos damos cuenta que existen cuando empezamos a olvidar nombres, dónde dejamos las cosas o no recordamos cosas cotidianas. Por eso llega un momento en que nos vienen muy bien los remedios naturales para la memoria.

El asma es una condición que sufren muchos niños y adultos en todo el mundo. Básicamente se trata de una incapacidad para la respiración provocada por la inflamación de las vías respiratorias. Esta inflamación puede ser causada por alergias, genética, entre otras; y hoy te explicamos las propiedades del jengibre para tratar el asma.