lomo de cerdo

Descubre las diferencias entre el lomo y la pierna de cerdo en términos de jugosidad, sabor y textura. Te daremos las mejores técnicas de cocción para cada corte, recetas y consejos sobre cómo elegir mejor carne para tus platillos de fin de año

Condimentamos muy bien nuestro lomo con un poco de ajo, azúcar y paprika, entre otros ingredientes para obtener una textura crujiente, lo envolvemos en tocino y lo finalizamos con una deliciosa salsa de soya. El lomo de cerdo es ideal para una cena especial o las reuniones de Navidad o Año Nuevo.

Necesitarás:

2 dientes de ajo
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de pimentón dulce
Pimienta al gusto
1 ½ cucharadas de aceite de oliva
3 ½ libras de lomo de cerdo
9 onzas de tocino

Para la salsa de soya:

2 cucharadas de salsa de soya
½ cucharada de tomillo
½ cucharada de orégano
Pimienta negra al gusto

Preparación:

Mezclar bien el ajo picado, la azúcar, el pimentón dulce, la pimienta y el aceite de oliva.
Untar esta preparación al lomo de cerdo y reservar.
Realiza la salsa de soya mezclándola con tomillo, orégano y la pimienta negra.
Toma de nuevo el lomo y envuélvelo en tocino.
Colócalo en una charola para hornear, una la salsa de soya y tapa con papel aluminio.
Hornea 1 hora a 392° F.

Hay muchas recetas con lomo de cerdo, y muchas de ellas recetas elaboradas o elegantes. Pero hoy te traemos una versión más sencilla, perfecta para un frío día de invierno: lomo de cerdo al horno con vegetales de invierno. ¡Aprovecha todas las vitaminas y nutrientes que aportan los vegetales de la estación invernal!

No hay nada más delicioso que una receta de lomo de cerdo relleno. Es un platillo que debemos saborear de vez en cuando y un gusto que debemos permitirnos incluso estando bajo una estricta dieta.

La carne de cerdo es verdaderamente deliciosa. Una de las mejores formas de prepararla es al horno. Si esperas visitas y quieres que su sabor sea realmente espectacular no te pierdas el paso a paso para preparar un lomo de cerdo al horno. Aquí te enseñamos la receta para 8 porciones.

Hoy te proponemos una receta para una cena elegante y sofisticada pero de realización sencilla. Se trata de un lomo de cerdo cubierto con mostaza y hierbas. La combinación de la mostaza con el hinojo resalta mucho el sabor y la cubierta de pan rallado y hierbas sobre el lomo aporta textura a la carne tierna y llena de sabores del cerdo. Sigue el paso a paso para esta estupenda receta.

¿Se acerca alguna celebración especial y estás pensando en agasajar a tus invitados con un plato especial? En ese caso, esta receta de lomo de cerdo asado es justo lo que te hace falta.

Cada vez que preparamos lomo de cerdo o alguna otra pieza de este animal, lo mejor es hacerlo con un toque dulce porque queda espectacular. Esta vez haremos lomo de cerdo a la naranja, pero si se te pasan unas chuletas cerca, también puedes usar el mismo glaseado ya que siempre será una buena combinación.

Ahora, con la Navidad casi por llegar, en muchos países se come cerdo. Hoy les daré una sugerencia para que no dejen de comer el típico cerdo, pero que prueben con una preparación distinta. Haremos lomo de cerdo marinado en tamarindo y además de ser muy tropical quedará muy bien. Lo mejor de todo: no te tomará más de una hora en hacerlo.

El lomo de Navidad es un plato que se hace en muchos países en vez del pavo relleno. Es delicioso y como siempre, el cerdo queda mejor si se hace con algún marinado dulce. Cada quien lo prepara como prefiera, pero les daré dos recetas de lomo de Navidad, que solamente van a variar en el marinado en donde usaremos distintos ingredientes. Salta y lee la receta.