Recetas Asiáticas

Un alimento llegado directamente desde Asia, el puri es una de las variedades de pan, y se consume fundamentalmente en el norte de la India. Es muy usado en las comidas vegetarianas, puesto que se usa para consumir alimentos que son demasiado pequeños como para comerlos con las manos. Si quieres incursionar en la comida asiática, no te pierdas esta receta de pan Puri.

La comida oriental tiene fanáticos a lo largo y ancho del mundo entero. Pero claro, como toda corriente gastronómica tiene sus secretos y para conocerles que mejor que la opinión de dos grandes chefs.

Dicen que los mejores asados son los que preparan los rioplatenses. Y aunque no lo niego, ni lo dudo, sus asados, aunque sin duda los mejores, no son los últimos. La técnica también se utiliza en Oriente, adquiriendo distintos nombres según la región.

Muchas son las leyendas sobre el arroz, sobre todo en Asia, donde este cereal se cultiva con mayor intensidad. A pesar de que las leyendas son varias, todas coinciden en que el arroz ha nacido gracias a diosas, diosas que para los asiáticos son las madres de este maravilloso grano.Una de esas leyendas cuenta que una diosa recorrió los cuatro puntos cardinales perseguida por el hambre, y al ver una hierba abrió su kimono y dejó caer la planta unas gotas de leche. Otros dioses ayudaron a la diosa aportando gotitas de sangre. Y así, nació el grano de arroz: blanco por dentro y rojo por fuera.