Recetas de Ensaladas

Esta ensalada cremosa de patatas con cilantro no solo es un acompañamiento perfecto sino que además es excelente para utilizarlo como relleno o para hacer unos envueltos con algunas tapas que tengas en casa. Si te gustan las ensaladas de patatas no puedes perderte esta oportunidad de probar esta magnífica combinación de ingredientes. Una vez que lo hayas hecho la cocinarás en casa una y otra vez.

Paillard es un término de la cocina francesa que se refiere a carnes rojas o blancas rebanadas finamente o presentadas en piezas finas y a las que se aplica un método de cocción rápido. En este caso te presentamos un paillard de pollo grillado marinado en pimienta y limón, acompañado de una fresca ensalada de tomate y rúcula como guarnición. No te pierdas la receta de este plato completo y anímate a hacer de estos paillards una cena muy bien presentada.

¿A quién no le gustan las ensaladas? Son frescas, saludables, y suelen ser muy rápidas de preparar. Esta ensalada de maíz y frijoles negros está llena sabores del verano. Para prepararla te recomendamos utilizar maíz (choclo) recién desgranado para que tenga un mejor sabor. Ten en cuenta que el maíz que no ha sido recién recogido será más duro y menos dulce.

Si has preparado una excelente receta de carne y quieres acompañarla con una buena ensalada te recomiendo preparar esta ensalada de brócoli y pasas. Los sabores dulces y salados conviven en esta preparación que incluye, además de estos ingredientes, apio picado, uvas y almendras.

A la hora de comer verduras y vegetales lo más importante es la creatividad, pues de no variar las combinaciones y aderezos de éstos, puede volverse muy soso. Como se acerca el verano y muchas personas están a régimen, he decidido compartir con ustedes una deliciosa ensalada a base de palta y almendras, con un aporte calórico bastante moderado (unas 300 calorías) y que combina de forma exquisita el sabor de frutas y vegetales.

Adoro las ensaladas que combinan magistralmente frutas y verduras. Siempre resultan una sorpresa al paladar, pues al mezclar diferentes texturas, colores y sabores otorgas sensaciones inusitadas a tu paladar, por no mencionar lo nutritivas y frescas que pueden ser. En esta oportunidad comparto con ustedes una de las ensaladas preferidas por mi familia, que involucra melón, peras, tomates, berros y jamón.

Esta fresca ensalada puede resultar colorida y tal vez un tanto picante. Es una excelente guarnición para carnes frías y fiambres, aunque como una original entrada sobre pan tostado también puede funcionar. Como si fuera poco, además de refrescante y colorida, este plato reúne muy buenas fuentes de vitamina C, la cual además detener una acción eficaz como antioxidante, participa en la síntesis del colágeno, favoreciendo la cicatrización de heridas y fracturas; también es un plato ideal para quienes están a dieta, pues tiene muy pocas calorías (unas 100 por porción).

Esta ensalada lo tiene todo: combina veduras, frutas y un delicioso queso. Está excelentemente condimentada y seguro te encantará probarla. Es ideal para esas ocasiones en que queremos comer algo rico y liviano. En este caso el queso va empanizado y las fresas van unos minutos al horno. Te invito a leer la receta de esta ensalada de fresas con queso de cabra a continuación. Es espectacular.

Un plato exótico pero a la vez bastante simple de realizar. Si quieres darle un toque internacional a tu mesa nada mejor que esta combinación ligera pero de sabores intensos y con personalidad.

Hay ensaladas que tienen mucho estilo y son ideales para preparar en una ocasión especial. Ese es el caso de esta ensalada de espinaca, higos y queso azul. Lleva un aderezo de tocino que le dará un sabor realmente especial. Además, va acompañanada de cebolla colorada y nueces. El procedimiento es sencillísimo y el resultado es espectacular así que no dudes de prepararla.