Recetas de Ensaladas

Esta ensalada de espinacas y nueces con aderezo de queso azul es increíblemente saludable. Suma el aporte de calcio y hierro de las espinacas crudas y las proteínas de las nueces y el queso: con pocos ingredientes te aseguras un plato altamente nutritivo y además, delicioso. El aporte de la crème fraîche termina de aportar suavidad al sabor de esta ensalada. ¡No dejes de probarla!

En Cuba es común encontrar durante las celebraciones de cumpleaños, fiestas de quince, bodas o cualquier otro tipo de reunión social y familiar, algo que se denomina "Ensalada fría". Pienso que hay un poco de redundancia en ese nombre pues normalmente las ensaladas se sirven frías, pero esa denominación ha trascendido a lo largo de los años, hasta el punto que no hay una fiesta o reunión sin esta ensalada.

La ensalada, el plato frío por excelencia de cualquier lugar, tiene la particularidad de ser camaleónica. En una sola presentación puedes ver como los diferentes colores y texturas se coordinan perfectamente, para crear un nuevo sabor. Puedes combinar tus ingredientes preferidos con esas salsas que te hacen agua la boca, o bien, sólo puedes agregar limón y sal.

Hoy aprendemos a preparar una receta con aires mediterráneos especial para los amantes de los mariscos. Esta ensalada griega con camarones grillados combina camarones, tomates cherry, aceitunas, queso feta y lechuga romana. Es una deliciosa ensalada fresca y saludable, sencilla de preparar y con suficientes proteínas para ser considerada como un plato completo. Te sugerimos acompañarlo con humus para untar en los trocitos de pan de pita grillado. ¡No te lo pierdas!

Las ensaladas de pasta son realmente deliciosas, y tienen infinitas combinaciones posibles. Hoy prepararemos una ensalada de pasta con queso gouda (el que ya viene ahumado). Lleva fideos tipo mostachol, queso gouda ahumado, tomates cherry y abundante albahaca fresca. Esta preparación rinde mucho y es muy suculenta, por lo que puede constituir un plato completo. Puedes complementarlo si deseas con algunos pancitos de hierbas o de queso.

Nuestra querida amiga chilena, Paz, ha compartido con nosotros los secretos de un delicioso plato, típico de la gastronomía de ese país: ensalada chilena. Ella nos cuenta que este plato “se come muy frecuentemente como acompañamiento de pescado frito y de asados a la parrilla. Sabrosa y fresca. Se dice que la combinación de sus ingredientes posee una buena cantidad de antioxidantes”. ¿Vamos a probarlo?

La col o repollo como se conoce en algunos lugares, es muy empleada en la preparación de ensaladas e incluso se puede combinar con carnes en forma de salteado y cocinada en algunas salsas. Su ligero sabor y textura lo hacen un excelente elemento para combinar tanto en platos fríos como calientes.

Hoy disfrutaremos de la fresca combinación de sabores en esta receta de ensalada de tomates a la vinagreta con queso feta. Es una ensalada sencilla, pero con pocos ingredientes puedes realizar una vinagreta exquisita para condimentar que resaltará de forma especial la tradicional unión de tomate y queso, y usando para la vinagreta pocos ingredientes que seguramente tengas en casa. Cuando aprendemos a condimentar de este modo, cualquier ensalada se transforma en un almuerzo mediterráneo realmente delicioso.

El verano está a un paso y con el calor y las ganas de disfrutar y comer cosas sencillas y deliciosas. Les comparto esta ensalada que es una de mis opciones cuando el tiempo aprieta y las ganas de cocinar no son muy grandes.

Para este clima de verano que se acerca cada vez más despiadado con sus altas temperaturas, nada como una refrescante ensalada de mariscos. Los frutos de mar son especialmente codiciados en esta época, cuando solemos ir a las costas a disfrutar de un refrescante baño de mar.