Temperatura

Tal vez alguna vez en tu vida hayas visto algún truco de magia, ilusionismo o algún acto que desafíe tu sentido de la lógica. Muchos de los trucos que te vienen a la cabeza no son más que trampas, engaños y trucos con los que crear una actuación, algo más que respetable. Sin embargo hay uno que parece el más cierto de todos y no lo es: los caminantes sobre fuego.

¿Podrías soportar temperaturas extremas? ¿Podrías vivir tranquilamente con calor extremo? Seguramente la respuesta será "No". Si dices lo contrario, ¡mientes! A menos que resistas desnudo en el polo norte, o dentro de la boca de un volcán en erupción. Salvo excepcionales seres, ningún ser humano sobrevive mucho tiempo en condiciones extremas. Pero algunos seres vivos de nuestro planeta, aunque sean microscópicos, sí pueden hacerlo. Por eso voy a dedicar este artículo a esos seres: los extremófilos.

La temperatura es un concepto asociado a las nociones cotidianas de calor o frío. Estos conceptos son personales ya que donde alguien siente frío otra persona puede no sentirlo. Por esta razón se inventaron artefactos de medición y escalas de temperatura, con el fin de tener una visión más objetiva y científica de la misma.

Seguramente todos tengamos en nuestra mente una imagen de un hierro caliente, y el primer color que aparezca en el sea el rojo. Pero, ¿por qué el rojo y no otro color?

En la educación básica aprendimos que la materia está formada por átomos y éstos por electrones, protones y neutrones. Sin embargo, los físicos siguen encontrando más partículas, por ello han denominado un grupo de partículas como fundamentales.

A los seres humanos nos resulta difícil aceptar los límites. Nuestro afán de conocimiento nos impulsa siempre a cruzar horizontes; sin embargo, la física nos ha mostrado una magnitud que no puede ser alcanzada experimentalmente: el cero absoluto. Este concepto refiere la temperatura más baja posible y significa, en teoría, la ausencia absoluta de calor. Su valor es cero grado o 0 K (-273° C / -459° F), en la escala de Kelvin.

Cada vino tiene sus cualidades particulares y para resaltarlas y poder disfrutarlo al 100% es necesario tener en cuenta su temperatura de servicio. Muchas veces esa temperatura figura en la etiqueta de la botella, pero, cuando no está es necesario conocer cuál es la temperatura ideal del vino.

El cero absoluto es la temperatura más baja posible. Teóricamente las partículas subatómicas perderían toda su energía, por lo que los electrones y protones se unirían en una “sopa cuántica”. Esta temperatura es de -273.15°C o bien 0° Kelvin.

La cerveza es una bebida muy popular que se bebe masivamente en todo el mundo. En algunos países con una larga tradición cervecera como en Inglaterra se acostumbra a beberla tibia o al natural. Para sorpresa de muchos y disgusto de otros tantos, los ingleses entibian la cerveza en los pubs donde se reúnen después del trabajo. Quizás esto se deba al clima de la zona, pero lo cierto es que es una costumbre que muchos no comprenden.

Seguro que más de una vez los sorprendieron sus amigos con una visita no planificada pero deseada, y aunque no se esté preparado para este tipo de imprevistos, siempre se puede recurrir a algunos consejos para ‘salvar el día’, es decir, poder cumplir la función de anfitriones.