Alimentação

Dieta da lua, do abacaxi, da sopa, dos três pulinhos... sempre tem alguém pronto para indicar aquela receitinha mágica para acelerar a perda de peso, não é mesmo? Como cada um que conta aumenta um ponto, as fórmulas milagrosas ganham novos ingredientes e conseguem sempre espaço nas capas de publicações (nem sempre confiáveis). Foi assim que a Dieta dos Pontos, um método que dá notas para cada tipo de alimento em vez de levar em conta apenas suas calorias, se tornou popular e conquistou adeptos. Mas será que dá para confiar?

Você se matriculou na academia bastante empolgada com a possibilidade malhar, cuidar do corpo e ainda adquirir mais saúde. Eis que na segunda-feira de manhã bate aqueeeeela preguicinha (boa). Nessas horas, tudo que a gente precisa é de estímulo, ter alguém que nos convença como é importante praticar exercícios - mas se for à sete da manhã. Por essas e outras situações, o serviço de personal trainer tem sido cada vez mais procurado. Pode reparar: a maioria das mulheres saradas e lindas da TV tem o seu.

Nunca se comeu tanto comida japonesa no Brasil como agora. Sushi bar, casas especializadas em cones e restaurantes que servem culinária oriental se multiplicam cada vez mais e já é possível encontrar delícias nipônicas em shoppings, quiosques e até em barraquinhas de rua. Apesar da fama de comida leve e de fácil digestão, a mistura com alimentos de origem chinesa, como o yakissoba e o rolinho primavera, pode engordar seu prato. É preciso cuidado também na hora de consumir peixes crus, pois um prato mal preparado pode esconder bactérias perigosas.

Quando bate aquela vontade de comer algo gostoso, ninguém procura uma salada de rúcula com agrião para saciar a fome, certo? Doces, frituras e massas são os preferidos dos gulosos de plantão e mesmo quem segue uma alimentação regrada pode dar uma escorregada. Mas quem disse que esse prato precisa ser sem graça e que lembrar apenas dieta e privações? Uma saladinha é uma ótima pedida para o verão, ajuda a desintoxicar o corpo e pode ser muito saborosa, basta que se usem os ingredientes certos.

A briga com a balança faz parte da vida de boa parte das pessoas. No Brasil a porcentagem de indivíduos acima do peso fica em torno de 40%. Isso significa que quase metade da população não é saudável. É bom lembrar que a obesidade é considerada uma doença e que é com o sobrepeso pode se iniciar.

A Organização Mundial de Saúde adverte: a obesidade está virando epidemia. Segundo estudos do órgão, já são 300 milhões de pessoas obesas no mundo todo, o que quer dizer que a freqüência da obesidade aumentou de 10 para 40 por cento no mundo todo.

Se você acorda atrasado, vai direto para o banho e pula o café da manhã como forma de economizar tempo, é bom repensar a forma como começa o dia. Muita gente já ouviu falar que a primeira refeição é a mais importante o dia – e é verdade! Quem não se alimenta corretamente nas primeiras horas após acordar tende a comer mais nas outras refeições. Uma pesquisa da Universidade de Oxford vai além: afirma que o ideal é consumir alimentos de baixo índice glicêmico no início do dia.

Setenta por cento do corpo humano é composto por água, o que faz desse líquido algo essencial para a nossa sobrevivência. É cientificamente comprovado que é possível ficar mais tempo sem comer do que sem beber água. No verão, essa necessidade fica ainda mais clara, pois o risco de desidratação é iminente. As festas acabam deixando a situação ainda mais complicada, pois o consumo de bebidas alcoólicas aumenta. Incorporar outras opções de bebidas ao cardápio, principalmente no fim do ano, auxilia (e muito) a manter o equilíbrio do organismo.

A maioria das mulheres sabe o poder das lutas para reduzir medidas e modelar o corpo. Por isso, o movimento feminino vem crescendo nos ringues e tatames das academias. O leque de possibilidades conta com boxe, jiu-jitsu, submission e MMA. Mas uma modalidade em especial tem atraído as meninas: o Muay Thai.

Para receber diariamente um cardápio balanceado e iniciar sua reeducação alimentar, assine o Bem Leve e tenha dicas nutricionais online à sua disposição. Por Redação redacao@bemleve.com.br Quer conseguir mais disposição, melhorar o humor e, de quebra, ter mais saúde? Então, dê um tempinho nos refrigerantes e abra espaço no seu cardápio para os sucos de fruta. Há bebidas para todos os gostos e para os mais diversos fins. 'As vitaminas e os minerais presentes em frutas e verduras são responsáveis pela regulação do organismo. E essa regulação está associada ao estado emocional', explica a nutricionista do portal Bem Leve, Luana Stoduto. A laranja, por exemplo, é rica em vitaminas C e B12, magnésio e ácido fólico, ingredientes essenciais para quem quer manter o bom humor. Já o suco de uva tem ação antioxidante e antimutagênica. "A casca da uva tem substâncias que inibem o envelhecimento precoce, por exemplo", explica Luana. Fábio da Silva Gomes, nutricionista da Universidade do Estado do Rio de Janeiro (Uerj) e analista de programas para controle de câncer do Instituto Nacional de Câncer (Inca), recomenda o consumo de, pelo menos, cinco porções - equivalente a 400 gramas - de frutas e hortaliças sem amido. De acordo com o nutricionista, esses alimentos oferecem proteção contra agentes cancerígenos e inibem o crescimento de células precursoras de câncer. Os sucos, aliás, são uma forma rápida e, por que não?, deliciosa de introduzir alimentos nutritivos no cardápio. A bebida é excelente alternativa principalmente para quem torce o nariz para frutas e verduras. Tomando dois copos de suco ingere-se os nutrientes necessários para o bom funcionamento do metabolismo. A bióloga Juliana Pacheco confessa que não gosta nem um pouco de frutas e hortaliças. A amante de fast food, no entanto, não abre mão dos sucos nas suas refeições. 'Adoro suco de morango e abacaxi, além de alguns mais exóticos, como de cupuaçu', revela. Segundo especialistas, o ideal é utilizar uma centrífuga para fazer os sucos. Se não tiver o eletrodoméstico, a bebida pode ser feita no liquidificador, mas tenha o cuidado de coar o suco para separá-lo das fibras. Apesar de serem importantes para a alimentação, as fibras podem tornar a absorção dos demais nutrientes mais lenta, além de aumentar a sensação de saciedade, o que pode diminuir a quantidade de suco que é ingerida. É importante usar apenas alimentos crus na preparação dos sucos, pois as enzimas, encontradas apenas em vegetais crus e necessárias para a melhor assimilação dos demais nutrientes pelo corpo, são destruídas ao serem cozidas ou fervidas. Antes de preparar os sucos, remova os caroços das frutas, como pêssego, abacate, ameixa etc. Também há a possibilidade de utilizar as sementes das frutas para o preparo de sucos, com exceção da maçã. Aliás, suco é bom e faz bem, mas fique atenta: algumas partes das frutas e hortaliças podem ser tóxicas se ingeridas em grandes quantidades, como as sementes das maçãs, as folhas das cenouras, a casca da laranja etc. Por isso, é recomendado removê-las antes de preparar a bebida. 'Para manter o valor nutricional do suco, é importante bebê-lo imediatamente após o preparo. E, por mais que seja uma bebida saudável, deve ser consumido com alguma moderação, pois suco também engorda', alerta a nutricionista Luana. Confira abaixo algumas receitas de suco que a nutricionista Luana Stoduto, do portal Bem Leve, preparou para você: Suco Energético 1 goiaba vermelha picada 1 colher de sopa de mel 10 folhas de hortelã 1 copo de água de coco Suco para Fadiga Suco de 1 lima Suco de 2 laranjas ¼ de xícara de chá de espinafre 1 colher de mel Suco Estimulante 1 cenoura média 5 ramos de salsinha 1 colher de chá de xarope de guaraná 1 copo de água Suco para Cansaço Muscular 1 cenoura 1 talo de salsão 1 aspargo 1 copo de água Adoçar Suco Energético Instantâneo ½ manga ¼ de abacate 1 colher de sopa de xarope de guaraná 2 unidades de castanha do Pará 1 copo de água mineral ou de coco Adoçar Suco Estimulante Matinal ½ banana média 2 colher de sopa de semente de gergelim 1 copo de água de coco Adoçar Suco para Diminuir a Ansiedade 4 unidades de cenouras 1 unidade de talo de aipo 1 punhado de folhas de hortelã (sem talo) 6 folhas de alface 2 unidades de maçãs (sem casca e sem miolo) . Passar tudo na centrífuga.