Por solo 5 dólares usted puede aprender de un chef cómo cocinar un platillo saludable, rico y nutritivo.
El Centro de Medicina Culinaria del Hospital San Barnabas en el Bronx ofrece estos cursos a bajo costo para que la comunidad aprenda a cocinar alimentos saludables.
Las clases se ofrecen a través del programa “Teaching Kitchen” en la cocina del hospital.
“La misión de Teaching Kitchen es enseñar a la comunidad y a los profesionales médicos cómo preparar comidas que sean fáciles, deliciosas, asequibles y nutritivas”, señala su página web.
“The Teaching Kitchen tiene como objetivo mantener a las personas fuera del hospital, mejorar la calidad de vida y reducir el costo de la atención médica al brindar clases asequibles de cocina saludable”.
Platos típicos de nuestros países de origen
Las instructoras incluso enseñan como preparar platillos típicos latinoamericanos, muchos de ellos tradicionalmente con mucha azúcar, sal o grasa, pero de una forma saludable.
Para ello sustituyen los ingredientes y la forma de cocinarlos.
Las clases son semanales a diferentes horas e incluso los fines de semana y usted no tiene que traer nada, el costo por los ingredientes es de 5 dólares.
Al final te puedes llevar la comida a tu casa.
Los interesados en asistir al curso se pueden inscribir en el siguiente enlace.
Los aceites más saludables en tu cocina
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Es momento de que hagas pequeños cambios en tu cocina que te pueden favorecer mucho en tu salud, que te parece reemplazar tu aceite de cocina por unos muchos saludable.
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El aceite es básico para realizar todas las recetas ya sean dulces o saldas, inclusive lo utilizas para aderezar algunas ensaladas. Así que continúa leyendo y date cuenta de los grandes beneficios que puedes obtener con estos aceites.
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Aceite de coco.
Lo mejor del aceite de coco es que tiene un sabor muy agradable que encaja perfectamente con las recetas de cualquier postre.
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Inclusive no temas a preparaciones más sofisticas como hornear dulce, o algunos platos salados como la comida india por dar un ejemplo.
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¿Quiere perder unas libritas? El aceite de coco es una buena opción, ayuda en la pérdida de peso y contribuye a una buena salud del corazón. Por si fuera poco aumenta el metabolismo y mejora la piel.
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Aceite de oliva.
Este tipo de aceite es más popular y es debido a que es una grasa saludable para el corazón.
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Su alto contenido de antioxidantes lo hace muy beneficioso a la salud, y también cuenta con propiedades anti-inflamatorias.
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En la cocina lo puedes utilizar tanto para comidas frías, por ejemplo un aderezo de ensalada o sencillamente rociado sobre los alimentos. Pero funciona también para cocinar a baja temperatura.
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Aceite de maní o cacahuate.
Como el aceite de aguacate también el de maní es opción para las recetas a temperaturas altas.
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El aceite de maní es una gran opción saludable. Es rico en vitaminas esenciales y antioxidantes.
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Lo mejor de todo es que tiene un sabor suave que no afecta los platos fuertes, ni ninguna receta en general.
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Aceite de aguacate.
Eres de las cocinas algunas rectas a grandes temperaturas, debes probar este aceite.
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El aceite de aguacate es uno de los mejores para freír, gracias a su alto punto de temperatura que puedo aguantar. Tómalo en cuenta.
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Este aceite es rico en omega-6 que son grasas poliinsaturados; por lo tanto no ten cuidado y no te excedas.
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Basta con unas cucharadas para que tengas el resultado perfecto y que no sufras de inflamación.
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Ghee.
Pocos conocen este tipo de aceite, o bien lo tienen identificado como mantequilla clarificada. En la India es muy muy utilizado para la cocina ayurvédica.
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Para que te animes a utilizarlo debes conocer los grandes beneficios que puede ofrecerte para tu salud, debido a que es rico en vitaminas liposolubles A, D, y K2.
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Para las personas que tienen intolerancia a la lactosa es perfecto, pues gracias a que los sólidos de la leche se han eliminado de la mantequilla, esto significa que se han eliminado también la caseína y lactosa.
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No tengas miedo te empezar a emplearlo en tu cocina, puedes utilizarlo para todo desde freír comida o aderezar una ensalada.
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Adolescentes en El Bronx pueden recibir clases de cocina gratis gracias al programa que ofrece una organización
