alimentación y nutrición

Según estudios, pasamos de consumir un promedio de 9 kilos de azúcar al año en 1820, a consumir 60 kilos de azúcar anuales en la actualidad. Solo ponte a pensar todos los alimentos que contienen azúcar que comes durante el día, y te darás cuenta de que estás consumiendo más azúcar de la que deberías.

A todas nos pasa a todas horas del día: tenemos antojos de cosas dulces. El problema es que si cedemos ante cada uno de estos antojos, podemos no solo terminar decepcionadas por el número en la balanza y nuestro aspecto reflejado en el espejo, sino que además podemos arruinar nuestra salud.

Nuestro cuerpo nos habla -y no solo por medio de nuestra boca-. Lo malo es que no siempre lo sabemos escuchar.

¿Beber o no beber agua en las comidas? Seguramente ya has escuchado diversas versiones sobre la temática: engorda, ayuda a la dieta, no es saludable.

En el último tiempo, los carbohidratos han tenido muy mala reputación y son vistos como el enemigo de la dieta. Estos se encuentran en alimentos como el pan, cereales, papas, entre otros.

No tuve que esforzarme demasiado para llegar a la conclusión de que era necesario realizar un artículo sobre este tema: al ser vegetariana medio mundo trata de convencerme sobre los supuestos beneficios de comer carne y de dejar de lado un poco mis amadas frutas y verduras.

Las comidas y alimentos que ponen en sus etiquetas bajos en grasas deberían desaparecer. ¿Por qué hacemos una afirmación tan categórica? Pues porque están asociadas a un concepto de alimentación sana que nada tiene que ver con la realidad. ¿Acaso son todas las grasas malas para nuestro organismo? ¿Acaso nuestro cuerpo no necesita de los lípidos para trabajar con normalidad?

La leptina es la hormona responsable de avisarle al cerebro cuando el organismo se encuentra satisfecho y, además, estimula la actividad metabólica de nuestro cuerpo. En otras palabras: cuando hemos comido lo suficiente, el cerebro empieza a secretar esta hormona que nos indica que no debemos comer más.

El jengibre se ha utilizado en la medicina, la cocina y la cosmética durante siglos. Es una planta muy versátil que se puede utilizar en diversas formas: en polvo, seco, fresco, y como aceite o jugo. El jengibre es una maravillosa fuente de vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitaminas del complejo B, magnesio, potasio, fósforo, silicio, hierro, sodio, calcio, zinc y beta-caroteno. Por eso tienes que conocer estos importantes beneficios de incluir el jengibre en tu dieta hoy mismo.

Hay personas que viven para comer, otras que comen para vivir y otras que relacionan a los alimentos con emociones negativas. ¿Te gusta comer? ¿No te importa? ¿Te trauma? Reflexionemos juntas sobre el papel que juega la comida en tu vida.