alimentación y nutrición

Una cocina bien surtida te permite preparar rápidamente una comida sabrosa después de un largo día. Y, cuando te despiertas y tienes que salir corriendo hacia el trabajo, vale la pena tener un desayuno que puedas tomar y salir, así como opciones de bocadillos a la mano. Consultando a dietistas, cocineros personales y bloggers hicimos una lista de los 10 alimentos que siempre debes tener en tu cocina.

Luego de ver los cuerpos que ostentan, cabe preguntarnos ¿cómo comer como una supermodelo? Si bien cada mujer es única y bella como es, lo cierto es que a todos nos da curiosidad saber cómo se alimentan estos íconos de belleza mundiales.

Recibimos información de muchas fuentes y experiencias diferentes sobre lo que debemos o no comer. Mucha de esa información emana de intereses comerciales; otra de personas que nos indican, sin mayor sustento científico, lo que debemos hacer en materia de dieta; alguna de los gobiernos que promueven algún tipo de alimentación, y también de familiares y amigos que nos comparten sus experiencias.

Conoce la lista de los 9 alimentos infaltables en una nevera saludable. Estos son esenciales para alimentarte de modo adecuado. Si abres tu nevera y solo tienes comida chatarra, envasada y procesada, está claro que no podrás nutrirte sanamente; comienza a poner en orden tu refrigerador y cambia tu rutina alimenticia.

Convengamos que los nombres de las vitaminas no son muy representativos de su valor. "A", "B", "C" y "D" son para nosotros letras vacías: nada más. Entonces, ¿qué te parece si comenzamos a desentrañar cual es la importancia nutricional que se esconde detrás de estas letras? Hoy, nos centraremos en la vitamina D.

¿Sabes qué es el kimchi? Si de comida se trata, las nuevas corrientes, sabores y texturas llegan desde diferentes sitios del mundo, sumadas a innovadoras formas de consumir o preparar los alimentos. De esta forma, se busca hacer que el placer por la comida aumente, y si es saludable, todos queremos probar. ¡No te quedes afuera! Entérate de qué se trata.

Estás en el mismísimo paraíso: ante tus ojos, brilla un apetitoso plato dorado –y no porque sea de oro, precisamente–. Lo que tienes en frente es mucho mejor que este metal precioso: son papas fritas. Tu mano se extiende hacia la presa crocante. Los ángeles cantan. La estás a punto de llevar a tu boca, cuando un pensamiento terrible te devuelve a la tierra de un sopetón: "Estoy por comer una bomba de grasa". Pero, ¡no permitas que esta idea arruine tu momento! Puede que disfrutar de un buen plato de papas fritas de vez en cuando no sea tan malo después de todo.

Dijo el sabio Hipócrates: "Que tu alimentación sea tu mejor medicina" –y tenía razón–. Y es que en los alimentos se encuentran todos los nutrientes esenciales que necesitamos para preservar nuestro cuerpo sano y fuerte. He aquí los 7 alimentos para tener el cuerpo más saludable.

Sara Novak, escritora e investigadora de Discovery Health, realizó una investigación sobre el impacto de la alimentación en el estado de ánimo. Según los resultados, la comida es una medicina diaria, y eso no solo con respecto a la salud física; los estudios están demostrando que tiene mucho que ver con la salud mental también.

Muchos tipos de judías, incluidas las semillas de soja, son ricos en saponinas –un compuesto antiinflamatorio que ayuda al sistema inmunitario a proteger del cáncer, al tiempo que reduce la tasa de colesterol–. En todo caso, conviene no cocer demasiado las judías, porque un exceso de fuego puede hacer perder el jugo de la cocción, provocando la pérdida de saponinas. Hoy quiero contarte algunos beneficios de comer legumbres que pueden serte de utilidad.