Carne

Si conoces y te gusta el chile con carne, entonces te gustará este estofado picante al estilo mexicano, que se parece, pero es una variación que no usa carne molida sino costillas o trozos de carne entero, todo en una salsa de tomate picante y un poco de frijoles que te gusten en un solo lugar.

Para muchos el vino es sólo una bebida, pero la verdad es que usarlo en la comida le da un toque espectacular y un sabor exquisito. Yo he cocinado con vino, especialmente con blanco porque es mi favorito, y la verdad que cuando se trabaja con él no se necesita mucho más que sal y pimienta para terminar el plato. Estos filetes de carne con salsa de hongos y vino tinto son una prueba total de esto, porque además de que se ven muy bien, son un buen plato principal que solo necesitan una ensalada sencilla o un poco de arroz para comerlo.

Darío se comunicó con nosotros para pedirnos la receta de pierna de cordero a los 40 dientes de ajo. Atendiendo a su inquietud hoy presentamos en ElGranChef el paso a paso para preparar este plato. Animate a intentarlo. ¡Es un éxito asegurado!

Llega un momento en que nos cansamos de comer siempre lo mismo y queremos probar nuevos sabores. Además, si eres tú quién cocina en casa notarás que a veces te quedas sin ideas y terminas repitiendo siempre los mismos platos. Animate a preparar nuevas combinaciones, por ejemplo, estos filetes de cerdo con ensalada de rúcula y pera.

El pollo es una de mis carnes preferidas y la verdad es que en ElGranChef te hemos dado una variedad de recetas de pollo que podrás visitar aquí. Milanesas, ceviche, ensaladas, tartas. Sólo es cuestión de elegir la receta que más te guste y que se adecue a los ingredientes que tienes en casa. De todas formas, esto no termina ahí. A continuación veremos cómo preparar unas sabrosísimas albóndigas de pollo.

¿No se te ocurre qué hacer de cenar hoy? Pues, no pienses más. Si buscabas una receta simple, rápida y muy rica puedes probar este pollo con tomates y champiñones. Seguro te va a sacar de más de un apuro y dejarás a todos contentos.

Ya estamos a tan solo unos días de la Navidad y sin duda es tiempo de rever el recetario hogareño para elegir el menú con el cual vas a deleitar a tu familia y amigos, ¿verdad? Pues, no te preocupes si no encuentras nada que te parezca especial, hoy te contamos como preparar este delicioso pavo en simples pasos.

Muchos dicen que la comida entra primero por los ojos, y que incluso, lo que no nos es apetecible a los ojos, pocas veces tenemos de valor de probarlo. Pues, lo mismo pasa con los platos que parecen más complicados de lo que verdaderamente son: engañan. Si quieres dejar boquiabiertos a tus amigos con este carré de cerdo al champagne pero tus dotes gastronómicos son nulos, no te preocupes, es muy fácil.

Los filet mignon siempre son una opción elegante y sofisticada para todo tipo de ocasión. No solo su nombre nos da la sensación de un plato vistoso y delicioso sino que además, una de las grandes ventajas, es que los podemos servir con lo que más nos gusta. Hoy los preparamos con una crujiente costra de pimienta que te encantará.

El chimichurri es mucho más que una palabra graciosa. Es una salsa o adobo para comer con la carne. Es típico en Argentina y Uruguay y se parece al pebre chileno. Ahora bien… se parece, pero no es. El chimichurri (me encanta decir esa palabra), es una salsa picante que se utiliza para mojar la carne y realzar su sabor. También se utiliza para dar sabor a los frankfruters, las achuras y para marinar pescados y aves.