Carne

Los humanos somos seres omnívoros, pero de ahí a comerse a nuestros compañeros de especie hay una gran diferencia, aunque igualmente estamos curiosos acerca de cómo es nuestra carne.

Rellenar una carne parece ser una tarea fácil, pero tiene algunos trucos y secretos que si no los conoces y aplicas, el resultado puede no ser tal como lo esperas, ¡o directamente un desastre! Para evitar los errores y obtener el mejor resultado, aplica estos tips fáciles para rellenar una carne.

La ciencia siempre defendió que la grasa vegetal es mucho mejor, en términos nutricionales, que la grasa animal. De hecho, el consumo de carne animal (y de su grasa) se ha vinculado constantemente con el aumento de las probabilidades de padecer de enfermedades cardiovasculares, entre otras.

Está comprobado que los aromas pueden influir de forma drástica en nuestro estado de ánimo. Y, en realidad, todos sabemos lo molesto que se siente pasar por algún sitio con olor desagradable y lo placentero que resulta el aroma del café, de un libro o de un aceite esencial. Pero el olor corporal es un hecho con el que deben lidiar muchas personas alrededor del mundo. En este sentido, podemos afirmar que la alimentación representa un factor clave a la hora de eliminarlo… y también de aumentarlo.

Salió a la luz un nuevo escándalo que podría terminar de desestabilizar a Brasil, ¿y a la región? Este país sudamericano se posicionó, durante muchos años, como una de las más grandes potencias mundiales y, a su vez, como el país más desarrollado de América Latina. No obstante, está atravesando una verdadera recesión económica a la que, además, se le suma un gigantesco problema político y social. Luego del escándalo de corrupción más grande de ese país que involucró a su expresidente, Lula da Silva, y a quien era en ese momento presidenta -Dilma Rousseff, que fue destituida por el Lava Jato, pero sin pruebas precisas-, y de que el nuevo presidente, Michel Temer, también fuera acusado, se delató un nuevo escándalo: el de la carne podrida.

La industria alimenticia no es conocida por su delicadeza y cumplimiento de los derechos de bienestar de los animales. Durante muchos años, los grupos animalistas y ambientalistas han luchado por tener un trato más justo. Si el ser humano va a alimentarse de animales, que los respete como tales.

Y un día, el corazón de Madrid se tiñó de celeste y blanco. Enormes círculos de leña emitían un aroma que tentó a la ciudad entera. En la Plaza Mayor, sonaba música de Piazzola y, bajo el sol madrileño, Francis Mallmann se despachó con un tremendo asado argentino.

Hazme caso cuando te digo que esta receta de pastrami casero es para chuparse los dedos. Cuando la pruebes verás que me darás la razón.

Sellar un buen corte de carne es un arte. Si eres fan de su sabor sabes que no estoy exagerando. Y es que hacer este procedimiento adecuadamente puede ser la diferencia entre que quieras “lamer” el plato o “dejar espacio para el postre”.

Una hamburguesa sencilla casi no necesita instrucciones, solo necesitas carne de res molida, formar las bolitas de carne y cocinarlas en una sartén o la parrilla. Pero no te conformes con algo sencillo cuando se trate de preparar hamburguesas caseras. Hay un mundo entero para explorar y aquí están tres recetas que van más allá de lo común.