Comidas latinas

Preparar condimentos caseros es una excelente idea para asegurarnos un aderezo perfecto que dé el toque de sabor final a nuestras comidas. En el caso de los tacos de carne, condimentar la carne picada con un buen aderezo para tacos nos asegura un resultado fantástico. Este condimento puedes hacerlo en casa: te recomiendo tener siempre a mano una variedad de especias que te permitan preparar condimentos caseros como este condimento para tacos hecho en casa y asegurarte que a tu receta no le falte el mejor sabor.

Uno de los platos más sencillos que nos trae la cocina mexicana son las quesadillas. Súper fáciles y rápidas de hacer, hoy prepararemos unas quesadillas de pollo, que cuentan con la ventaja de que puedes prepararla con pollo que te haya sobrado de alguna otra preparación.

Dicen que la gastronomía es otra manera de viajar, de modo que en esta ocasión nos servimos del arte culinario para trasladarnos a Ecuador y disfrutar de una receta sencilla, económica y original, familiarmente conocida como torta de maduro, aunque en realidad es una torta de plátano maduro.

Los huevos a la ranchera son un plato muy tradicional en México, que puede ser servido como desayuno o como almuerzo. Lleva huevos fritos, tortillas de maíz, salsa de tomate, aguacate (palta) y queso desmenuzado. Es un plato completísimo y muy proteico. Aprendamos cómo preparar los clásicos huevos a la ranchera.

Si aún no te has decidido por tu menú navideño, hoy te proponemos algunas preparaciones de la cocina navideña clásica de Chile. Prepararemos un pan de frutas chileno comúnmente conocido como Pan de Pascua, una tradicional ensalada de papa y mayonesa, y una bebida llamada Cola de Mono, muy popular en Chile en vísperas de Navidad.

En ElGranChef nos encanta recorrer sabores internacionales, y esta vez nos dirigimos hacia México, pues les vamos a enseñar cómo preparar una sabrosa (¡y picante!) pizza mexicana. Se trata de una pizza tradicional pero con ingredientes típicos de México, como el chile jalapeño y queso oaxaca.

Estoy segura de que, si te gustan los frijoles (habas o judías), te encantará esta receta. Consiste en una especie de dip o revuelto hecho a base de frijoles, choclo (granos de maíz enteros) y queso, para consumir con unas crocantes tortillas de harina.

El crème brûlée es un hit de la cocina francesa, y uno de los postres más refinados que podemos ordenar en un restaurante. Pero hoy aprenderemos a prepararlo de una manera diferente: a la peruana.

Sin duda, la gastronomía peruana es el nuevo boom en la cocina mundial. De manera muy rápida ha ido captando un gran número de fanáticos, gracias a sus sabores picantes, su gustito de limón y sus diversas texturas y productos singulares.

Teniendo en cuenta que este mes Chile conmemora su independencia, en ElGranChef hemos decidido presentarte una de sus recetas típicas: caldillo de congrio. Este plato está preparado a base de congrio dorado, un pescado común en las costas de este país. Esta preparación es tan conocida que hasta el célebre poeta chileno, Pablo Neruda, le ha dedicado un poema: Oda al caldillo de congrio.