Mezcal

Si te gustan los cócteles con tequila, entonces estas recetas de tragos con mezcal te fascinarán ¿Te animas a probarlas y prepararlas tú mismo?

Seguramente que si tenemos que relacionar a México con alguna bebida alcohólica en la primera que pensaremos es en el Tequila. Esta bebida destilada es un producto de bandera mexicano y sinónimo del país azteca, pero ¿sabías que es uno de los países que más cerveza producen en el mundo?

El Mezcal es como el hermano mayor y más “talentoso” del Tequila, aunque goza de menor popularidad. Es una bebida alcohólica destilada que día a día está adquiriendo mayor notoriedad, sobre todo en los Estados Unidos.

¿Qué es el Tequila? Es una bebida alcohólica destilada esta hecha 100% de la planta del agave, aunque como es bastante caro también se suele utilizar en su composición azúcar o maíz como complemento pero para ser llamado tequila es necesario que tenga al menos 51% de agave.

Algo pasa en México que últimamente está volviendo a recuperar sus tradiciones en lo que a tragos se refiere. Si el tequila sigue siendo el destilado más conocido a nivel internacional del país azteca, el mezcal no le va a la zaga y se recupera en cada antro de la ciudad y en los paladares más exigentes, por no hablar del legendario pulque.

Generalmente vemos al Tequila como una bebida distinta al Mezcal. Pero ¿es tal la rivalidad entre una bebida y la otra? ¿Qué tan distintos son estos hermanos enfrentados?

Al igual que en el caso de los vinos, el mezcal ya tiene desde hace unos años su propia Denominación de Origen para certificar la calidad de este destilado.

Desde que la gastronomía se considera como parte fundamental de la cultura de los pueblos, es inevitable asociar ciertas comidas o tragos con determinados países. Es el caso de México, que tiene muchas comidas y bebidas asociadas con su idiosincrasia.

Bebidas espirituosas es la forma romántica de llamar a las bebidas alcohólicas que tan ricas son, siempre y cuando se beban con moderación. Y sí, hay que decirlo, los exesos son malos. Y esta frase no la digo porque sí, porque la moralina se me subió a la cabeza, lo digo porque incluso cuando hablamos de bebidas alcohólicas el exeso de alcohol puede arruinar un buen trago.

El mezcal es una bebida espirituosa tradicional de México, de los estados de Oxaca y Tamapulla, donde tiene especial relevancia. Aunque preferentemente se disfruta de ella en estado puro y la gran mayoría prefiere tomarla sola o en las rocas, con mucho hielo, no hay nada que determine cómo tomar mezcal.