Papa

Todas las recetas con patatas me fascinan, pero hoy tengo una de verdad espléndida pues es sencilla y también deliciosa.

Como muchas otras mamás hay días en los que no sé qué hacer de cenar, se me acaba el repertorio, sobre todo en estos días de verano que las tengo en casa. Pero el “potato bar” me salva la vida, fácil de preparar, lo que cambiamos son los “toppings” y lo mejor, a los niños les encanta y a los grandes también.

Uno de los acompañamientos preferidos en casa con las papas fritas, o patatas fritas, pero como apuntamos a una comida saludable las preparo al horno. Las papas congeladas envasadas siempre me sacan de un apuro, pero siempre que puedo las preparo yo, no tiene mucha ciencia, son papas, pero para que las papas fritas al horno queden deliciosas hay ciertos secretitos que se deben de tener en cuenta.

La sopa francesa es un clásico de la cocina y una receta necesaria en el cuaderno de cocina de cualquier chef. En particular la receta de hoy, es una variación de la tradicional sopa, pero tiene un sabor exquisito que no puedes dejar de probar.

Si nunca has preparado la receta de pastel de de carne y quieres aprender a prepararlo del modo tradicional, esta es tu oportunidad. Con algunos ingredientes simples que seguro tienes en casa, obtendrás de modo sencillo este clásico plato.

Los gnocchi o ñoquis de papa no pueden faltar en la mesa los 29 de cada mes, bueno, así era cuando yo era chica, ahora no faltan si el 29 cae un fin de semana... Es que si bien es una preparación bastante simple lleva varios pasos, y por lo tanto tiempo, pero la verdad es que es un tiempo bien invertido ya que el resultado es delicioso.

La cocina de Eli está llena de aromas sabroso, y no te los puedes perder.

Hay muchos tipos de corte de papas, como por ejemplo las batonnet, allumette, carré, paille y gaufrette, entre otros con los que se pueden elaborar diversas recetas, ya sean frituras, salteados o guarniciones. Por tal motivo, a continuación podrás conocer todos los cortes y sus detalles para que puedas aplicarlo en tu cocina.

En esta oportunidad te mostraré la receta de papas bravas, también conocidas como patatas a la brava. Se trata de unas papas cortadas más grandes que las papas fritas y que van acompañadas de una salsa picante llamada salsa brava. Son deliciosas y por eso no te las puedes perder.

Para la receta de esta ocasión, quiero presentarte un delicioso estofado de ternera con patatas. Los estofados son una excelente manera de cocinar la carne, cualquiera que sea y en especial si es roja. La razón es que se logra un sabor maravilloso entre todo lo que estamos cocinando, los vegetales y la carne y también una textura muy suave, que casi se derrite en la boca al comerla.