Recetas de Carnes

Esta vez prepararemos un jugoso bistec con pimientos rojos salteados y cebolla, y una buena combinación de condimentos. Es un modo sencillo de agregar sabor, color, aromas y textura a un simple bistec, obteniendo una presentación vistosa. Te recomendamos servirlo con algún arroz o con puré de papas. Puedes usar algunas de las opciones en el recetario de ElGranChef, como el especial puré de patatas.

Hoy proponemos unas hamburguesas vegetarianas de quinoa. Además de un sabor muy sabroso, son suculentas y satisfactorias. La quinoa es un alimento muy completo por tanto es una gran idea hacer una buena cantidad de estas hamburguesas y congelarlas, para siempre tener a mano unas hamburguesas saludables para resolver una cena en poco tiempo.

Aprenderemos a hacer este sencillo plato con carne: unos bistec grillados con tomates cherry y cebolla de verdeo, para darle un poco de variedad a la tradicional preparación del bistec grillado. Lo realizarás en sólo veinte minutos, no lleva muchos ingredientes por lo que resulta un plato bastante económico y consigues la variación de agregar a los intensos sabores de la carne grillada, los dulces tomates cherry y las cebolletas de verdeo: verás que resulta una muy buena combinación.

Hoy aprendemos a hacer unas riquísimas albóndigas a la pizzaiola, con mucho queso y tomates hidratados, freídas en aceite de oliva y luego doradas al horno. Una exquisitez, que en este caso prepararemos usando tanto carne picada de vaca como de cerdo. Se presenta como opción servir estas albóndigas con una salsa tibia de tomate; puedes tomar algunas de las ideas para lograr una salsa de tomate perfecta de ElGranChef.

Sabemos que la carne vacuna es una de las principales fuentes de alimentación para los países de América del Sur. Las carnes rojas tienen propiedades nutricionales importantes, como por ejemplo, proteínas de muy buena calidad que aportan todos los aminoácidos esenciales, y aproximadamente el 20% de la carne vacuna que ingerimos contiene estas proteínas.

El brócoli es una hortaliza de gran valor nutritivo, y se destaca por su alto contenido de componentes esenciales tales como vitaminas, antioxidantes, y minerales. Es, además, muy recomendable para prevenir enfermedades como la osteoporosis y la artritis. Pero, a pesar de todo esto, el brócoli no tiene un consumo tan extendido por estos lares, si lo comparamos con otras hortalizas como puede ser la acelga, la calabaza, la espinaca o la remolacha, ya que, justamente, es popularmente reconocido como un alimento saludable, eso sí, pero no tan gustoso, o rico, como los otros mencionados.

Existen cientos de formas de preparar los filetes. Una de las más populares es el Steak Diane, que es preparado por el camarero, quien flambea los filetes ante nuestros ojos. En esta oportunidad les presentamos una versión casera del clásico Steak Diane, una preparación sencilla, que no requiere demasiados ingredientes y que será un éxito asegurado cuando tengas invitados en casa.

Los filetes de carne con papas fritas son una de las combinaciones infalibles cuando queremos sorprender con una buena comida. En esta ocasión aderezamos la carne con una mezcla de chalotes, alcaparras, perejil, mostaza, aceite de oliva y vinagre de vino tinto. Nada mejor que una porción de papas fritas para acompañarla, ¿no? Aprende cómo preparar ya mismo este plato y disfruta de una excelente comida.

No suelo ver mucha televisión, sin embargo, haciendo zapping he tropezado con un maravilloso programa de cocina conducido por Sophie Dahl. No sólo es hermoso por la fotografía, las tomas maravillosas, las excelentes recetas y la calidez de su conductora, sino que resalta el tipo de cocina que muestra: cocina emocional, que trata de preparar los alimentos guiados por las emociones personales.

Soy fanática de las verduras y siempre estoy a la pesca de alguna nueva receta que las contenga: hoy quiero compartir una de espárragos rellenos y recomendarla especialmente.