Recetas de Carnes

Últimamente me he vuelto un poco obsesionada con preparar las mejores costillas. Este es uno de los cortes favoritos que tiene el cerdo, a mi parecer, porque aunque algunos dicen que no tienen casi carne, a mi me parece muy primitivo y divertido comer de vez en cuando con las manos, ensuciarte y disfrutar con la comida. Las costillas de cerdo a la naranja son una buena opción para hacerlas ligeramente dulces, que es la mejor manera de prepararlas.

Una de las mejores combinaciones para una buena cena es la de las patatas con costillas, y en honor a ellas, hoy veremos como preparar unas deliciosas costillas al horno con puré de patatas, algo que sin dudas no puedes dejar de probar.

Si eres un amante de las carnes no puedes perderte las instrucciones para aprender cómo preparar matambre a la leche. Es una receta típica del Uruguay que te hará quedar como un rey frente a tus invitados. Podrás acompañar este plato con puré de papas o con el acompañamiento que más te guste.

Hoy veremos una receta que es de dar agua en la boca a cualquiera. Si te gustan los Sándwiches de carne y queso, no te puedes perder esta receta especial, original de la ciudad de Philadelphia. El nombre de este sándwich es Philly Cheese Steak Sandwich, que literalmente significa sándwich de carne y queso de Philadelphia.

El estofado de cerdo suena como algo difícil de hacer, pero la verdad es que es bastante fácil de preparar y se puede cocinar durante mucho rato o poco, dependiendo de cómo quieres la textura de tu comida. Se le pueden agregar o quitar vegetales, todos los que queramos son bienvenidos, y hace un buen plato principal, con un arroz blanco simple para acompañar.

A algunas personas, como a mi, no nos gusta mucho comer carne. El estofado siempre es una buena forma de hacer que cualquier corte de carne quede muy suave, que se deshaga en la boca y que se le infusione otros sabores que usemos. Con este estofado de carne con peras, lograremos eso precisamente, porque las frutas no deben usarse solo para postres sino también para el plato principal y le dará un excelente sabor.

Si conoces y te gusta el chile con carne, entonces te gustará este estofado picante al estilo mexicano, que se parece, pero es una variación que no usa carne molida sino costillas o trozos de carne entero, todo en una salsa de tomate picante y un poco de frijoles que te gusten en un solo lugar.

Una receta muy curiosa e increíblemente sencilla. Solo te tomará algo de tu tiempo y unas cuantas maniobras en la cocina, pero podrás disfrutar de un plato con un exquisito sabor, y que podrá quebrar la monotonía de las carnes a la plancha que generalmente cocinamos. No te pierdas esta receta de carne a la naranja y disfruta de su sabor en familia.

Esta es una receta muy peculiar, de aquellas que sin lugar a dudas nos van a encantar, pero que sabemos que si se la servimos a los más pequeños el piso de la cocina terminará lleno de comida, y la ropa de los peques también. Pero no te asustes, estas hamburguesas de carne picada y hongos son deliciosas y una excelente opción para una comida rápida de fin de semana.

Para muchos el vino es sólo una bebida, pero la verdad es que usarlo en la comida le da un toque espectacular y un sabor exquisito. Yo he cocinado con vino, especialmente con blanco porque es mi favorito, y la verdad que cuando se trabaja con él no se necesita mucho más que sal y pimienta para terminar el plato. Estos filetes de carne con salsa de hongos y vino tinto son una prueba total de esto, porque además de que se ven muy bien, son un buen plato principal que solo necesitan una ensalada sencilla o un poco de arroz para comerlo.