Recetas de Pescados

¿Habías escuchado hablar del rillette? Esta es una palabra francesa que hace referencia a una especie de paté blando. Suele prepararse con carne desmenuzada, cocida en su propia grasa y condimentada con distintas especias. Para prepararlo suele utilizarse cerdo. Sin embargo, en este caso haremos rillette de salmón. Aprende de qué se trata a continuación.

El besugo al horno es un plato típico de la culinaria madrileña, y como lo dice su nombre, se prepara este pescado al horno con algunas verduras y a veces con langostinos para acompañar. Es un plato navideño en España y ahora les diremos cómo prepararlo.

Quizás parezca tonto decir que el ceviche es de pescado, pero la realidad es que hay tantas variaciones que ahora se necesita ser específico. Los hay de camarones, de pato, de atún, de corvina, de pulpo, y algunos mixtos. Cuando se prepara ceviche de pescado lo mejor es usar uno que sea blanco, como el lenguado, Caballa, Bonito, Mero, Tollo o Trucha, para dar algunos ejemplos. Simplemente debemos poner el pescado con limón y sal. De todas formas, esta receta de ceviche de pescado lleva un poco más de ingredientes para que tenga más sabor.

Como saben el bacalao es un pescado que se come mucho en varios países de Latinoamérica y también en Europa. Su sabor es muy característico y se prepara de muchas formas. Puede consumirse fresco o seco debido a la salazón, que es otra forma frecuente de conservarlo. Es un excelente pescado para hacer esta receta de croquetas de bacalao, que son fáciles de hacer y muy sabrosas. En el caso de que no te guste este pescado, puedes sustituirlo por otro.

El arroz es un cereal y un alimento básico en muchas partes del mundo. En Latino América y en Asia se come con mucha frecuencia y es tan nutritivo, económico y sabroso que es parte de la dieta de todos y se usa hasta para hacer ensaladas. Por eso te he recopilado las más sabrosas y te presentaré 3 ensaladas de arroz que te encantarán y para todos los gustos: una con mariscos, otra con pollo y otra con jamón. Date un salto y prueba.

Como saben escabeche es un método de conservación de alimentos que se marinan en vinagre y algunos otros agregados como ajo, pimienta, sal, laurel, entre otros, para darles sabor. De cierta forma para los pescados es casi un método de cocción porque con lo ácido del vinagre se cocinan, pero en este caso sí cocinaremos el bonito. Por su cuenta el bonito es un pescado que se encuentra en el Pacífico y suele ser solo en la temporada de verano que se le consigue.

¿Estás con ganas de comer pescado? ¿Qué te parece si optamos por una interesante receta de salmón? Es una combinación muy apetitosa que no dejarás de preparar en casa una y otra vez. ¿A qué nos referimos exactamente? A una receta de salmón con mayonesa de albahaca y tomates. ¡Imperdible!

¿Saben esos días en los que te llegan personas a tu casa y todos de repente les da hambre pero no sabes que preparar? Bueno, esta es la receta perfecta para esto. Los tomates rellenos con atún y queso mascarpone son buenos para esos días que necesitas hacer comida en apuros, para los que no saben cocinar en lo absoluto y ni siquiera tienen gas o electricidad para cocinar, porque no necesita cocción y la mayoría de los ingredientes deberías tenerlos en tu casa siempre, porque el queso mascarpone no es del todo necesario. Prueba, te encantarán.

El Gravlax es un aperitivo escandinavo que consiste en rodajas de salmón curado en sal, azúcar y eneldo. ¿Quieres estar realmente preparado para cuando llegan tus visitas? ¿Te gustaría sorprenderlos con una entrada realmente elegante? Esta es tu oportunidad de hacerlo. No dejes de aprender cómo preparar Gravlax.

El ceviche es un plato hecho a base de pescado originario de Perú pero ahora famoso en todo el mundo y especialmente comido en todas las zonas cercanas al mar en América Latina. La clave es que se use un pescado que esté sumamente fresco para que quede bien, porque no se cocinará de la manera normal, sino con un medio ácido que casi siempre es limón. Esta vez les enseñaré a hacer ceviche de corvina, es muy fácil y sabroso, deben intentarlo.