recetas fáciles

Una comida sencilla pero infaltable para cuando se nos acaban las ideas: judías verdes con jamón. Si quieres preparar el próximo almuerzo sin complicarte demasiado la vida no dejes de intentar con esta receta. Seguro te resultará salvadora para esos momentos en que tienes pocas ganas de cocinar.

Usualmente conocemos a las albóndigas como algo que está hecho de carne de res molida, pero eso no quiere decir que no se puedan hacer de otras carnes. Esta vez haremos albóndigas de pescado, que no quedarán tan pesadas como las de carne, serán mucho más suaves y quedarán con consistencia como de croquetas. Llevan pocos ingredientes, por lo que son económicas y además rápidas de hacer. Con unos 15-20 minutos tendrás todo listo.

Los garbanzos son una fuente de proteína natural muy buena para aquellos que quieran evitar o no coman carnes. Y la acelga no se queda atrás en todos los nutrientes que tiene. La receta de garbanzos con acelgas es totalmente vegetariana y una buena idea para hacer que niños y adultos coman algo balanceado y con un vegetal verde que quizás no les guste tanto.

El consumo de espárragos implica una variedad de beneficios que no deberíamos desaprovechar. Por eso, cada vez que podemos, los integramos a nuestros platos. Esta vez de una manera muy simple y original: envolviéndolos en tocino. ¿Te interesa probar esta combinación en casa? Entonces no te pierdas esta receta de espárragos envueltos.

Los espárragos realmente son unos divinos vegetales que podemos comer con casi todo. Casi siempre los hacen al vapor, o hervidos, pero esta vez los haremos asados en el horno. Además, alrededor le pondremos prosciutto que es una palabra en italiano para llamar al jamón crudo o jamón serrano y es realmente muy, muy bueno. Mira la receta de espárragos asados envueltos en prosciutto y, así como la imagen, que se te haga agua la boca.

No importa si las conoces como ejotes, frijoles verdes, chauchas, habichuelas, porotos verdes, vainitas o judías verdes, hablamos de el mismo vegetal de forma plana y alargada con semillas fibrosas adentro que le dan una textura muy particular y a veces desagradable para algunas personas. Haciendo judías verdes fritas podrás engañar a más de uno con una receta distinta y además fácil.

Para esos invitados que son vegetarianos o simplemente para ti, en los días que no quieres saber nada de carnes, las berenjenas son una buena forma de sustituir la textura que da la carne al comerla. Esta vez, con la sopa de berenjenas, no se sentirá esa textura, pero sí un buen sabor, fresca, caliente y suave.

Estas ensaladas de remolacha y repollo son perfectas para acompañar tu plato preferido o incluso para comer como aperitivo antes del plato principal. Te dejarán satisfecho y evitarán que luego comas de más. Si bien son diferentes son muy complementarias, sencillas y económicas. Sin desperdicio para aquellos que prefieren no complicarse en la cocina.

Si eres principiante, ¡esto te salvará!

El sabor ligeramente picante y el color rosado son unas de las características más interesantes y agradables del rábano y, al menos a mí, me encanta. Para preparar rábano salteado con menta apenas necesitas unos 3 ingredientes más y unos 15 o 20 minutos máximo para hacer una entrada o un acompañamiento para tu plato principal.