Carne

Mujeres y hombres en La Guaira, la zona más afectada por los sismos, enfrentan una situación extrema al perderlo todo, en algunos casos, y quedarse sin sustento para llevar alimento a sus familias. La ayuda internacional ha comenzado a llegar, pero además de ser insuficiente, se está entregando de forma desorganizada

Es más antigua incluso que la independencia de Estados Unidos, con una tradición de más de 250 años en la que la carne se ha desarrollado a través de distintos estilos.

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El aumento constante en el precio de la carne de res presiona a los tradicionales restaurantes de barbacoa en Texas, obligando a los propietarios a modificar sus menús y ajustar tarifas. Comerciantes locales como Melissa González explican que incrementan entre uno y dos dólares por platillo para cubrir la compra de mercancía sin perder calidad. La crisis afecta a negocios con más de 30 años de antigüedad que buscan preservar su legado gastronómico.

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Especialistas señalan que el encarecimiento de la carne de res responde a varios factores: la reducción en la oferta de ganado asociada a las sequías, los elevados costos del combustible y los problemas en el suministro de fertilizantes derivados de la guerra con Irán

Restaurantes de Texas barbecue (BBQ) están en alerta ante una doble crisis que golpea sus negocios. Por un lado, el precio de la carne sigue escalando debido a diferentes factores, incluyendo sequías o altos costos del combustible por la guerra con Irán. Por otro lado, el Departamento de Agricultura encendió las alarmas sanitarias tras confirmar nuevos casos de gusano barrenador.

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La administración Trump lanza una ofensiva para revocar la ciudadanía 17 personas acusadas de crímenes. También hablamos sobre cómo el precio de la carne está afectando a muchos negocios. Finalmente, te mostramos en vivo imágenes previas al juego de la NBA donde se prevé que asista el presidente de EEUU.

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Una propuesta impulsada por el Departamento de Agricultura de EEUU podría cambiar la forma en la que opera la industria del procesamiento de pollos de engorde. La medida permitiría aumentar la velocidad en las plantas avícolas del país de 140 a 175 aves por minuto; mientras que la industria afirma que esto mejoraría la eficiencia y ayudaría a reducir costos, expertos en seguridad laboral advierten sobre los posibles riesgos para los trabajadores.

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El Departamento de Agricultura confirmó la detección del gusano barrenador en un ternero al sur de Texas, un parásito erradicado desde la década de 1960. La llegada de esta mosca parasitaria con larvas carnívoras amenaza la producción cárnica justo cuando el rebaño nacional toca su nivel más bajo en 75 años. Las autoridades establecerán una cuarentena en la zona afectada para frenar la plaga, la cual surge tras alertas desestimadas sobre casos en México.

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El manejo de los ingredientes durante la preparación de parrilladas influye directamente en la seguridad alimentaria. Lavar las verduras con vinagre y utilizar tablas de cortar separadas para las carnes crudas y los vegetales evita la propagación de bacterias. Asimismo, los especialistas aconsejan mantener las proteínas en recipientes fríos hasta el momento exacto de su cocción para frenar el desarrollo de microorganismos.

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